很多人會(huì)在寒冷的冬季涮羊肉吃，因?yàn)樵诙�季吃羊肉既可以進(jìn)補(bǔ)御寒，又能夠補(bǔ)血補(bǔ)氣，民間更有冬季吃了羊肉，一整個(gè)冬天都不會(huì)受寒的說(shuō)法。羊肉雖然進(jìn)補(bǔ)又好吃，但是也有很多禁忌。食用不恰當(dāng)將會(huì)導(dǎo)致疾病。下面，讓我為大家介紹冬季吃羊肉的禁忌。

冬天吃羊肉湯，既滋補(bǔ)又暖和，是許多朋友的最愛。但專家指出，吃羊肉時(shí)有一些禁忌需要注意。 羊肉可益氣補(bǔ)虛，補(bǔ)血(補(bǔ)血食品)助陽(yáng)，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。不過(guò)，羊肉屬大熱之品，因此凡有發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀的人都不宜食用�；加懈尾�、高血壓(血壓食品)、急性腸炎或其他感染性疾病的病人，或者在發(fā)熱期間也不宜食用。如果在烹制時(shí)放個(gè)山楂或加一些蘿卜、綠豆，炒制時(shí)放蔥、姜、孜然等佐料可以去除膻味。

特別提示：

一、吃涮羊肉時(shí)不可為了貪圖肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夾雜著病菌和寄生蟲，因此吃涮羊肉時(shí)要選經(jīng)過(guò)質(zhì)檢的羊肉片，并且涮至熟透。

二、羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動(dòng)血。因此羊肉湯中不宜加醋，平素心臟功能不良及血液病患者應(yīng)特別注意。

三、《本草綱目》記載：“羊肉以銅器煮之：男子損陽(yáng)，女子暴下物;性之異如此，不可不知。”這其中的道理是：銅遇酸或堿并在高熱狀態(tài)下，均可起化學(xué)變化而生成銅鹽。羊肉為高蛋白食物，兩者共煮時(shí)，會(huì)產(chǎn)生某些有毒物質(zhì)，危害人體健康(健康食品)。

四、肝炎病人過(guò)多食用羊肉，可加重肝臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致發(fā)病。

五、吃羊肉后馬上喝茶，容易發(fā)生便秘(便秘食品)。

六、羊肉溫?zé)岫�助�?yáng)，一次不要吃得太多，最好同時(shí)吃些白菜、粉絲等。

以上六個(gè)是冬季吃羊肉的禁忌，我們?cè)谶M(jìn)補(bǔ)的同時(shí)也應(yīng)要注意飲食，否則不僅不能夠得到恰當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)，還會(huì)引發(fā)疾病。冬季吃羊肉要涮透，選擇有安全保障的羊肉，避免羊肉中出現(xiàn)寄生蟲和病菌帶入體內(nèi)導(dǎo)致感染。羊肉雖然是補(bǔ)食，但是吃的過(guò)量對(duì)身體也沒(méi)有好處，尤其是肝炎病患者更應(yīng)少量吃。