近期發(fā)生了一件引起人們關(guān)注的事，某地一家五口錯(cuò)把硼砂當(dāng)堿粉包進(jìn)包子導(dǎo)致一家五口死于非命，這件事讓我們?yōu)橹�惋惜，反過(guò)來(lái)我們也要考慮硼砂為何有如此巨大的危害。

來(lái)過(guò)年一家人團(tuán)團(tuán)圓圓誰(shuí)知卻發(fā)生這樣的悲劇，據(jù)第一時(shí)間趕到現(xiàn)場(chǎng)的村支書(shū)介紹，當(dāng)時(shí)他看到姬飛的兒子和大女兒非常嚴(yán)重身體發(fā)抖陷入昏迷二女兒和三女兒比較清醒。

隨后五人被趕來(lái)的救護(hù)車送到醫(yī)院搶救，很可惜，三個(gè)女兒因服用過(guò)多的硼砂而搶救無(wú)效死亡，太可惜了，這樣血淋淋的教訓(xùn)希望能引起其它家庭的重視，不能食用的物品一定要放好。

硼砂，或稱四硼酸鈉，分子式Na2B4O7.10H2O，是非常重要的含硼礦物及硼化合物。通常為含有無(wú)色晶體的白色粉末，易溶于水。

硼砂添加入食品中起防腐、增加彈性和膨脹等作用。硼砂對(duì)人體健康的危害性是很大的，人體本來(lái)對(duì)少量的有毒物質(zhì)可以自行分解排出體外，但是硼砂進(jìn)入體內(nèi)后經(jīng)過(guò)胃酸作用就轉(zhuǎn)變?yōu)榕鹚�，而硼酸在人體內(nèi)有積存性，雖然每次的攝取量不多，但積少而成多，連續(xù)攝取會(huì)在體內(nèi)蓄積，妨害消化道的酶的作用，引起食欲減退、消化不良、抑制營(yíng)養(yǎng)素之吸收，促進(jìn)脂肪分解，因而使體重減輕，其急性中毒癥狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、循系統(tǒng)障礙、休克、昏迷等所謂硼酸癥。

硼砂中的硼對(duì)細(xì)菌的DNA合成有抑制作用，但同時(shí)也對(duì)人體內(nèi)的DNA也會(huì)產(chǎn)生傷害。硼是人體限量元素，人體若攝入過(guò)多的硼，會(huì)引發(fā)多臟器的蓄積性中毒。硼砂的成人中毒劑量為1一3克，成人致死量為15克，嬰兒致死量為2-3克。

因此我國(guó)《食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》，明令禁止硼砂作為食品添加劑使用。但由于硼砂對(duì)于口感食品要求較高的食品，特別是部分肉制品能顯著提高其“品質(zhì)”，且由于硼砂之防腐力較弱，因而常被大量使用。

所以大家下次在購(gòu)買(mǎi)食物時(shí)一定要注意食物是否含有過(guò)量的硼砂，這也是出于對(duì)自己和家人的健康考慮。