我們經(jīng)常吃西紅柿，不只是因?yàn)樗�的味道不錯(cuò)、誘人，更重要的是西紅柿在維護(hù)身體健康方面威力巨大。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，出乎我們的想象。由此我們應(yīng)把它視為健康的保護(hù)神，經(jīng)常食用它，對(duì)我們的身體是一個(gè)不錯(cuò)的保證。那你知道西紅柿配醋嗎這個(gè)吃法嗎?效果不錯(cuò)哦。

用黑醋或陳醋與小西紅柿一起搭配食用，能進(jìn)一步提高人體對(duì)小西紅柿營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。

西紅柿的紅色源于番茄紅素，這種重要的物質(zhì)不但能夠去除自由基、預(yù)防癌癥，還有抑制壞膽固醇(低密度脂蛋白膽固醇)的作用.有效防止動(dòng)脈硬化。小西紅柿中番茄紅素的含量是普通西紅柿的2倍。

如果用黑醋或陳醋與小西紅柿一起搭配食用，能進(jìn)一步提高人體對(duì)小西紅柿營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。這是因?yàn)�，黑醋或陳醋中不僅含有維生素和礦物質(zhì)，還有豐富的氨基酸。當(dāng)番茄紅索遇到醋酸后，不但不會(huì)被分解.西紅柿中的營(yíng)養(yǎng)成分還更容易被人體吸收。

制作醋泡西紅柿需要小西紅柿20個(gè)，黑醋或陳醋200毫升，白糖1匙，鹽1/3小匙。首先，將小西紅柿洗凈，去蒂，用牙簽在上面均勻地扎孔。然后.其余材料放入鍋中，邊加熱邊攪拌.直到糖和鹽融化。之后，將小西紅柿放入瓶中.再倒入完全冷卻的混合液體，泡5～6小時(shí)就可以食用了。

防動(dòng)脈硬化效果非常好的醋泡小西紅柿，每天可以吃6個(gè)左右。在冰箱的冷藏室里可以保存1周左右。

西紅柿，你的最佳選擇。