我們?nèi)粘Ｉ�活中可以吃到各種各樣的蔬菜，但是你知道哪種蔬菜對于我們的身體是有益的，而哪種是有害的嗎?估計這個時候，很多人都要茫然了。蔬菜怎么會對我們的身體有害處呢，應該都是有益的啊。其實不然，關鍵是你怎么吃法，以及它對我們身體哪個部位有益的。下面我們就為你具體分析一下，

是營養(yǎng)豐富的甘藍類蔬菜可以給大量的神經(jīng)元提供營養(yǎng)。研究發(fā)現(xiàn)，每天只要在飲食中加入兩份多葉蔬菜尤其是甘藍類蔬菜就會使認知衰退減低40%。美國每年有很多人患有花粉熱，研究員稱，這可能是因為和過敏相關的免疫系統(tǒng)出了問題的緣故。維生素E有維護免疫系統(tǒng)的作用，而葵花籽可以提供49%每日所需的維生素E。我們身邊其實有很多對身體大有益處的食物，你注意過它們嗎?就讓我們列舉一下：

1.有益肌肉和關節(jié)：初榨橄欖油

橄欖油中含有橄欖油刺激醛(Oleocanthal)，這是一種和布洛芬(Ibuprofen)效用相似的化合物。吃飯的時候在蔬菜中滴入2茶匙有機初榨橄欖油。

2.有益頭發(fā)：低脂白奶酪

蛋白質會使你的頭發(fā)變得又黑又亮，低脂白奶酪中含有大量蛋白質，半杯就含有14克蛋白質。

3.有益頭發(fā)：南瓜籽

鋅可以防止頭發(fā)脫落，而南瓜籽中含有大量鋅，吃谷類食物的時候加入一湯匙南瓜籽。

4.有益大腦：紅點鮭魚

這種冷水魚含有大量歐米茄脂肪酸DHA和EPA，可以提高大腦機能，防止大腦內(nèi)部的炎癥。它還可以調節(jié)令心情變好的神經(jīng)傳遞素，趕走抑郁心情。

5.有益大腦：甘藍類蔬菜

營養(yǎng)豐富的甘藍類蔬菜可以給大量的神經(jīng)元提供營養(yǎng)。研究發(fā)現(xiàn)，每天只要在飲食中加入兩份多葉蔬菜尤其是甘藍類蔬菜就會使認知衰退減低40%。

6.有益鼻子：葵花籽

美國每年有很多人患有花粉熱，研究員稱，這可能是因為和過敏相關的免疫系統(tǒng)出了問題的緣故。維生素E有維護免疫系統(tǒng)的作用，而葵花籽可以提供49%每日所需的維生素E。

7.有益眼睛：蛋黃

蛋黃中大量含有葉黃素、玉米黃質和類胡蘿卜素。類胡蘿卜素可以防止白內(nèi)障和視網(wǎng)膜黃斑變性(引起失明的首要原因)。研究還發(fā)現(xiàn)，每天一顆蛋黃不會引起膽固醇水平的增加。

8.有益眼睛：橙色椰菜

橙色椰菜中含有可以保護角膜的β-胡蘿卜素。你也可以選擇當?shù)氐姆凵�花椰菜�?/p>

9.有益皮膚：西紅柿

水果尤其是煮熟的水果對皮膚更加有益，因為這樣就會有更多的類胡蘿卜素和番茄紅素，它們可以降低紫外線損傷，防止皮膚癌，并且減少皺紋。

10.有益皮膚：大麻籽

大麻中的歐米茄脂肪酸會使皮膚保濕�？梢栽诖舐橛图尤霗幟手�、松子和脫殼大麻籽制成美味而健康的醬汁。

11.有益心臟：蘆筍

研究員發(fā)現(xiàn)，維生素B和葉酸可以減少高半胱氨酸，這是一種通過引起發(fā)炎從而增加心臟病患病率的氨基酸。8棵蒸熟的蘆筍就會提供20%的每日所需葉酸。

12.有益心臟：紫葡萄汁

紫葡萄汁中含有大量酚醛塑料，這是一種強有力的抗氧化劑，可以對付有害心臟的自由基。

13.有益腸：干李子和梅干

這些高纖維含量的水果對腸系統(tǒng)益處很大，還會使胃收縮。研究發(fā)現(xiàn)，攝入更多纖維的女性，其增肥可能性會降低49%。根據(jù)自己的喜好在飲食中加入一把梅干、核桃、南瓜籽、干藍莓和大麻籽。

14.有益腸：豆豉

由大豆制成并經(jīng)過發(fā)酵的豆豉含有很多有益細菌�？茖W家認為這些微生物可以促進消化，殺死引起潰瘍的細菌。就像豆腐一樣，可以把豆豉加到湯或醬汁中。

大家以后吃蔬菜時一定要注意了，營養(yǎng)搭配。