以前，人吃的都是小米，紅薯一些粗糧，想吃完整的大米飯都是一個(gè)奢侈�，F(xiàn)在呢，大家生活水平度不斷提高，開(kāi)始追求吃粗糧來(lái)了。都說(shuō)人事一個(gè)很糾結(jié)的一種生物，得到的不會(huì)珍惜，失去了，才會(huì)瘋狂的追求。

“粗糧”是一個(gè)很廣泛的概念，主要指包括玉米、高粱、小米以及各種豆類(lèi)在內(nèi)的糧食，那些沒(méi)經(jīng)過(guò)精細(xì)加工的糧食，也算做粗糧之列;而水稻、小麥以及那些精加工后的糧食作物都被看成“細(xì)糧”。春天天氣變化反復(fù)無(wú)常，民間有“百草發(fā)芽，百病發(fā)作”的說(shuō)法，建議大家春季養(yǎng)生適當(dāng)吃點(diǎn)粗糧，因?yàn)榇旨Z對(duì)增強(qiáng)人體免疫力極有好處。

粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。它與可溶性纖維協(xié)同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度;增加食物在胃里的停留時(shí)間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。醫(yī)學(xué)研究還表明，纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。下面為您介紹幾種粗糧食物的烹制方法：

紅豆薏米飯

原料：紅小豆30克，薏米30克，大米50克。

做法：紅小豆和薏米洗凈后，加水浸泡10個(gè)小時(shí)以上。和洗凈的大米混合，加水按照煮飯程序煮熟即可食用。