我國自古就有“民以食為天”的說法，還常用“色香味俱全”來形容食物的美味，而在“色香味”中，“色”則名列前茅，可見食物的“色”不僅能影響我們的視覺還能影響到菜的“味道”，當(dāng)然是視覺味道即我們的食欲。

1.這些顏色的食物，我們不喜歡——藍(lán)色、紫黑色、黑色

我們通常會避開藍(lán)色、紫黑色和黑色的食品，因?yàn)槲覀兞?xí)慣性地認(rèn)為這些食物會變質(zhì)或有害人體健康。除了越橘，醋栗以及茄子，沒有太多這種顏色的食物。

然而，一些食物雖然自然不是這些顏色，但是后來被染成這些顏色，所以它們并沒有這些功效。曾有著名的糖果公司在收到了很多投訴后，被迫撤回已經(jīng)推出的亮藍(lán)色糖果。

2.藍(lán)色食物——任何人都會排斥嗎?

藍(lán)色的食物不斷贏得“最讓人沒有食欲”食物的稱號。

一項(xiàng)研究做過以下實(shí)驗(yàn)：詢問人們(包括他們的競爭者)他們最喜歡的食品，之后把它們?nèi)境伤{(lán)色，然后讓他們吃掉。

結(jié)果顯示，藍(lán)色食物立刻被發(fā)現(xiàn)是最讓人沒有食欲的，即使食物的味道還算正常。

3.最勾人食欲的顏色是——紅色

紅色是最能勾人食欲的顏色，千真萬確!

紅色食品(以及紅色本身)會刺激食欲，也能給人以充滿活力的感覺。如果你食欲不佳，那么就拿一些紅色東西加到你的食物里吧。我發(fā)現(xiàn)，有紅色座椅的餐廳對我而言效果明顯，當(dāng)我坐下來要吃東西的時(shí)候，它會讓我感到饑餓。