我們知道，燕麥和普通的小麥相比是完全不同的一種谷類。往往我們會(huì)把小麥作成面粉食用，而在面粉的加工中會(huì)有一些我們需要的營(yíng)養(yǎng)被處理掉，而燕麥片是由燕麥制成的，因?yàn)榧庸さ暮?jiǎn)單，而保留了更多的營(yíng)養(yǎng)給我們的身體。

在日常食用的小麥、大米、玉米等多種糧食中，燕麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是最高的。燕麥中含有豐富的維生素B1、B2、E、葉酸和水溶性的膳食纖維等，氨基酸含量也非常之高，都是人體所必須的營(yíng)養(yǎng)成分。

通常，煮的燕麥片營(yíng)養(yǎng)比沖的要好，其中需要煮較長(zhǎng)時(shí)間的燕麥粒最好。現(xiàn)在超市里最多的是速溶的所謂“營(yíng)養(yǎng)麥片”，其實(shí)它根本不能算作“燕麥家族”成員。因?yàn)槠渲醒帑湷煞趾苌�，糖分、奶精等添加劑卻很多，不僅增加了額外熱量，還不利于健康，最好少吃。

營(yíng)養(yǎng)最好的是原汁原味的燕麥粒，口感也最好。把生燕麥先用冷水泡上30分鐘，再和米飯一起煮，煮出來(lái)的飯很有嚼頭。而且，燕麥飯需要更長(zhǎng)的消化時(shí)間，引起血糖上升的速度很慢，非常適合糖尿病患者和其他飲食需要控制熱量的人吃。

燕麥片減肥原理

營(yíng)養(yǎng)飽腹

燕麥生長(zhǎng)在1000米以上的高海拔地區(qū)，生長(zhǎng)環(huán)境非常寒冷。造就了燕麥片高蛋白低熱量的特性;同時(shí)燕麥片中富含大量的具有可溶和不溶性粗纖維，能大量吸收人體內(nèi)的膽固醇并排出體外。燕麥片中的高粘稠度可溶性纖維，能減慢胃部消化時(shí)間，讓人感到飽腹感。所以很多人吃完燕麥片后就會(huì)感覺(jué)很長(zhǎng)時(shí)間都不餓，和以前吃飯的感覺(jué)完全不一樣了。攝入的脂肪少了，身體自然而然就會(huì)瘦下來(lái)。

提高代謝

當(dāng)我們攝入燕麥后，體內(nèi)需要花一定的時(shí)間來(lái)慢慢消化燕麥，吃了之后胰島素值也很低，能有效提高基礎(chǔ)代謝。同時(shí)令飽腹感更持久，能幫你避免向零食伸手。

抑制脂肪生成

燕麥片是低GI值食品，雖然是碳水化合物，也不會(huì)輕易轉(zhuǎn)化成脂肪，就算是晚飯吃得比較晚，甚至作為夜宵，也不容擔(dān)心會(huì)讓你長(zhǎng)肉。

怎樣吃燕麥片減肥

牛奶麥片粥

材料：麥片90克、牛奶150克，白糖少許。

做法：

1、麥片加適量清水浸泡30分鐘以上。

2、鍋置火上，倒入麥片湯，用小火煮20分鐘左右，加入牛奶，拌勻，煮15分鐘，加入白糖攪勻即可食用。

水果豆奶燕麥片

材料：

燕麥片半杯、豆?jié){1杯、蜂蜜適量、葡萄干和酸果蔓等干果適量、香蕉半根、杏仁或核桃等果仁食品少許。

做法：

1、將蜂蜜和豆?jié){倒入到燕麥片中，放入微波爐稍微加熱。

2、將香蕉切片，然后撒上干果、香蕉、果仁等食品即可食用。