不管我們如何達到減肥的目的，我們都希望能夠達到健康減肥的目的，而用飲食減肥應該是非常不錯的減肥方法，而我們需要注意的是，一定要保證營養(yǎng)的均衡攝入同時還能達到瘦身的目的。

減重更應注重營養(yǎng)均衡，早餐和午餐均衡攝取六大類食物，補充人體白天工作或上課所需的能量和活力，晚上的活動力下降，則可煮一鍋低卡蔬菜湯當晚餐，不僅可避免晚上肚子餓，也能補充現(xiàn)代人普遍攝取不足的膳食纖維，幫助腸道蠕動和減重。國人每日的膳食纖維建議攝取量為25至35公克，但現(xiàn)代人菜吃得少，普遍僅吃到10公克，膳食纖維攝取明顯不足;另一方面，蔬菜的熱量低，每100公克約25大卡。晚上吃煮蔬菜湯喝，最適合減重的人。

春季減肥多吃高纖蔬菜湯 飽腹?jié)櫮c

材料：牛西紅柿2顆、綜合菇類50克、高麗菜1/3顆(約200公克)、洋蔥半顆、綠花椰菜50克、新鮮黑木耳1大片、水600至1000c.c.、菇類高湯適量。

作法：將上述食材洗凈、切小塊后，依個人喜好加入最少600c.c.水量，和少量的菇類高湯，熬煮至食材熟軟，湯味融合即可。

說明：牛西紅柿含有豐富的茄紅素;高麗菜、洋蔥和綠花椰菜屬于十字花科的植物，還有大量纖維質，且有抗癌圣品的美譽;菇類和黑木耳不僅含有纖維質，還含有大量多糖體，可提升免疫力，調節(jié)呼吸道系統(tǒng)，預防過敏。

外食族難煲湯 晚餐減重必選3蔬菜

至于三餐在外、無暇下廚的外食族，春天的晚餐該如何吃才能幫助減重?以挑選自助餐菜色為例，建議在兼顧營養(yǎng)均衡和熱量不超標的前提下，應吃足3份蔬菜，深綠色、白色和菇類各一份。深綠色蔬菜可選擇春天盛產(chǎn)的菠菜，富含鐵質、鈣質、葉綠素和鎂，是對于體重管理相當不錯的堿性蔬菜。白色蔬菜可以高纖的高麗菜為代表。

除當季的高纖蔬菜外，外食族的晚餐，主食類可用富含膳食纖維的南瓜或地瓜，部分或全部取代精致類米食，且搭配清淡、低油烹調的肉類和豆制品，補充人體能量所需的蛋白質。

減肥過程中，很多人會過度限制飲食，結果導致營養(yǎng)失調或者營養(yǎng)不良。那么既要保證有良好營養(yǎng)的攝入，但又為越來越多脂肪犯難的情況下，不妨動手試試下面兩款減肥瘦身湯，不僅操作簡單，而且在不需禁食還可以享受美食的同時，跟困擾自己的肚腩和肥肉說拜拜!