生活中很多顏色看上去誘人的食物反而是最危險的，因為市場上很多黑心商家為了吸引顧客就會對食物進行染色處理，染色后的食物對人體的危害是很嚴重的，因此在購買食物時我們要學會如何辨別是否染色。這里小編為大家推薦幾種方法。

一、分辨染色饅頭

著色劑：檸檬黃

分辨方法：去少量饅頭用水浸泡，水質(zhì)清澈未變色則可放心食用;水質(zhì)呈黃色，則饅頭被著色，不能食用。

百姓觀點：外觀粗糙，手感較硬，吃起來感覺有些渣口，帶著玉米的香甜味道的玉米饅頭是安全可食用的;外觀細膩、手感手軟，吃起來毫無玉米的香味，且顏色極為鮮亮的“玉米饅頭”是經(jīng)過處理的，不能食用。

二、分辨染色黃魚

著色劑：玉金黃

分辨方法：用白色的紙巾或衛(wèi)生紙擦拭魚身，紙巾未留下明顯黃色則可放心食用;擦拭魚身后，紙巾有明顯黃色印記，則不可食用。

百姓觀點：新鮮的黃魚頭尾不彎，用手指壓彎的凹陷能立刻恢復，鱗片完整不易脫落，鰓蓋緊閉色澤鮮紅，無魚腥臭;假黃魚全身金黃、體型狹長。

三、分辨染色蘑菇

著色劑：熒光漂白劑

分辨方法：驗鈔機照射蘑菇，蘑菇無明顯變化則可以食用;照射時，蘑菇出現(xiàn)明顯熒光區(qū)或反光色帶，則不可食用。

百姓觀點：正常的蘑菇為褐色，購買時，選擇干燥且略帶泥土的蘑菇。