人到老年，身體器官的功能因其結(jié)構(gòu)的退行性改變而發(fā)生變化。糖代謝紊亂，并伴有脂肪、蛋白質(zhì)代謝紊亂。因此，老年糖尿病患者對(duì)營養(yǎng)的要求也有其自身的特點(diǎn)。

牛奶含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素等多種人體必須的營養(yǎng)素，對(duì)老年糖尿病患者而言，是一種理想的食品。因此，多喝牛奶對(duì)老年人的身體健康大有益助。

牛奶中含有3.3%～3.5%的乳蛋白質(zhì)，它的消化吸收率可達(dá)96%。牛奶中含有賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸等多種人體必需卻又不能在體內(nèi)合成的氨基酸。因此，多喝牛奶可保證有足量的蛋白質(zhì)攝入。

牛奶中含有3%-5%的脂肪，比其它動(dòng)物脂肪的消化吸收率要高。老年糖尿病患者對(duì)脂肪攝入不宜過多，而且要有足量的不飽和脂肪酸，多喝牛奶可以獲得如亞麻酸、花生四烯酸等人體必需的不飽和脂肪酸。這些不飽和脂肪酸可以降低血膽固醇和甘油三脂，對(duì)防止動(dòng)脈硬化和血壓都有好處。

牛奶中含有4.6%-6.7%的乳糖，能促進(jìn)腸道內(nèi)有益的乳酸菌生長，維持腸道的正常消化功能。乳糖有益于老年糖尿病患者對(duì)鈣的吸收，可防止機(jī)體因缺鈣而產(chǎn)生骨質(zhì)疏松等病癥。

另外，有輕度腎功能損害的老年糖尿病患者喝牛奶，腎臟的排泄功能可以得到改善。

如今，市上供應(yīng)的乳制品除有一般的鮮牛奶、脫脂奶外，更值得一提的是還有專供糖尿病患者食用的富含葡萄糖耐量因子的降糖奶粉，這種奶粉能調(diào)節(jié)血糖，預(yù)防和改善因長期糖尿病而引發(fā)的一系列并發(fā)癥，堪稱老年糖尿病患者的首選品種。