夏日喝冰啤酒提醒你注意五“不宜”




入暑后人們一般都喜歡暢飲冰啤酒，但飲用時(shí)得注意五個(gè)“不宜”。


　　酒溫不宜過低


　　存放在冰箱里的啤酒應(yīng)控制在5－10攝氏度，因?yàn)槠【扑�含二氧化碳的溶解度是隨溫度高低而變化的，啤酒各種成分在這一溫度區(qū)間協(xié)調(diào)平衡，能形成最佳口味。


　　溫度過低的啤酒不僅不好喝，而且會(huì)使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離，營養(yǎng)成分受到破壞。


　　純生啤酒通過無菌膜濾除酵母和雜菌，最后經(jīng)無菌灌裝而成。在5－10攝氏度，純生啤酒中各種營養(yǎng)成分和風(fēng)味也最穩(wěn)定。

飲用不宜過量


　　啤酒的酒精含量不高，營養(yǎng)豐富。有的市民大熱天暢飲啤酒，接連喝下四五瓶，喝下去的大量水分會(huì)很快排出，但酒精會(huì)迅速被吸收，使血液中的血鉛量增高。


　　如果整個(gè)夏天天天過量，會(huì)抑制、影響細(xì)胞的正�；盍�，也可能導(dǎo)致脂肪堆積而阻斷核糖核酸的合成，造成“啤酒心”、“將軍肚”，從而影響心臟的正常功能。


　　大瓶啤酒容量一般為640毫升，建議每天飲用量不超過1000毫升。


　　熏魚不宜配用


　　有個(gè)很重要的常識(shí)，就是在大量飲用啤酒時(shí)，所配菜肴中不宜有熏魚、熏肉等煙熏食品。


　　因?yàn)闊熝�食品中含有機(jī)胺，烹調(diào)過程中還會(huì)產(chǎn)生多環(huán)方烴、氨基酸衍生物甚至苯并芘。當(dāng)飲酒過量而使血鉛含量增高時(shí)，煙熏食品中的上述物質(zhì)與其結(jié)合，可誘發(fā)消化道疾病甚至腫瘤。大熱天由于啤酒飲用量大，誘發(fā)疾病的機(jī)率往往較高。


腌熏食品別與啤酒同食

　　還要提醒一點(diǎn)，飲啤酒不宜同時(shí)吃腌熏食品，因?yàn)槭称方?jīng)過熏烤，會(huì)產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，而人在喝啤酒之后，血液中的鉛含量又會(huì)增多。喝啤酒要多吃綠葉蔬菜，綠葉蔬菜富含維生素Ｃ，可以降低啤酒的副作用。不宜與烈性酒同飲，大汗之后不宜飲用啤酒。夏天，開瓶后的啤酒容易變質(zhì)，應(yīng)隨開瓶隨飲，不要數(shù)小時(shí)之后再喝，更不宜隔夜存放。



　　酒瓶不宜捆扎


　　近幾年，捆扎包裝或非B字標(biāo)記玻璃瓶包裝的啤酒爆炸傷人的事時(shí)有發(fā)生，有的是消費(fèi)者購買啤酒后用繩子捆扎酒瓶、回家途中發(fā)生碰撞而爆炸的。原封啤酒的瓶?jī)?nèi)有一定氣壓，環(huán)境溫度高，瓶?jī)?nèi)壓力也會(huì)升高，所以大熱天購用啤酒特別得注意“防爆”，不要購買標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范、使用捆扎包裝或非B字標(biāo)記玻璃瓶包裝的外地產(chǎn)雜牌啤酒。