夏日酷熱潮濕，許多人不同程度地出現(xiàn)精神萎靡、食欲不振、體質(zhì)下降等現(xiàn)象。有不少專家提議，夏季吃點“苦”，對人體健康大有益處。那么，讓你的嘴巴做好準備，大開“苦”戒吧�？喽〔�

中醫(yī)認為，苦丁茶不僅能生津止渴，解膩爽口，增進食欲，調(diào)節(jié)代謝，清目去火，解毒消炎，而且有降血壓、降血脂、減肥、抗癌、抗衰老等功效。并可用來治療頭痛、牙痛、目赤、熱病煩渴、胸悶、乏力、失眠、痢疾等�，F(xiàn)代藥理研究證明，苦丁茶中含有人體必需的多種氨基酸、維生素及鋅、錳等微量元素，常飲之能起到增加冠狀動脈血流量、增加心肌供血、抗動脈粥樣硬化等作用，因此備受中老年人的青睞。但患有風寒感冒、慢性胃腸炎者不宜飲用此茶。

苦瓜

苦瓜又名涼瓜，是蔬菜中惟一以“苦”而獨具特色的瓜果菜，含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、鈉、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、苦瓜甙等。李時珍說它具有“清熱邪，解疲乏，清心明目，益氣壯陽”等功效。用它治療胃痛、濕熱痢疾、嘔吐腹瀉及血尿頗為有效�？喙线�含有較多的脂肪蛋白，能有效提高機體抗癌免疫力，可降血糖�？喙系某苑ㄓ卸喾N，可涼拌，可清炒，也可與肉、魚一起炒，清脆爽口，別有風味，具有增強食欲、助長消化、除熱邪、解疲乏等功效。

啤酒

啤酒是用大麥和啤酒花為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵制成的。它含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、糖、礦物質(zhì)及其它有利于人體健康的成分，素有“液體面包”的美譽。其清爽可口的苦味，有幫助消化、滋補身體的功效。適量喝啤酒可起到健胃、清目、散熱、解渴、降血壓、止咳、利尿、消除疲勞、恢復精力等作用。但飲啤酒并非多多益善，如長期大量地飲用，也會影響人體健康。所以，應有節(jié)制地飲用。腸胃不適、哺乳期婦女、心臟功能不佳、尿路結(jié)石、痛風等人群不宜喝啤酒。

蒲公英

蒲公英含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、尼克酸、鈣、磷、鐵等，是難得的食療佳蔬。蒲公英綠豆湯可清熱解毒，提神醒腦；蒲公英粥可利膽保肝，適用于乳腺炎、扁桃體炎、膽囊炎、眼結(jié)膜炎等癥。蒲公英還具有一定的美容作用。蒲公英搗爛后摻入蜂蜜，可用于消除皺紋。蒲公英汁、香芹菜汁混勻后作潤膚液，可用于治療白化斑等。

苦蕎麥

苦蕎麥含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、蘆丁、維生素Ｐ、葉綠素等營養(yǎng)物質(zhì)�？嗍w麥中的苦味素有清熱、降火、健胃的作用，能消食化滯，除濕解表，治療腎火、燒心和便秘。維生素Ｐ是苦蕎麥作為禾谷糧食的特有成分，含量為3。05%，可降低毛細血管的通透性，維持微血管循環(huán)，降低人體膽固醇，有清血健腦之功效。長期食用，能保護視力，對糖尿病、肥胖和高血壓有保健作用。

苦菜

苦菜是一種很平常的野菜，屬多年生草本菊科苣族植物，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值較高。苦菜性寒味苦，還含有甘露醇、蒲公英甾醇、蠟醇、膽堿、酒石酸等多種成分，其主要作用為清熱、涼血、解毒。現(xiàn)代醫(yī)學證實苦菜對金黃色葡萄球菌、綠膿菌及大腸桿菌有較強的抑菌作用，對白血病細胞也有抑制作用。將苦菜洗凈搗汁加白糖后飲用，每周３次，具有清熱作用，適宜于肝癌、口干厭食等癥。

此外，咖啡、可可等帶苦味的食品也可適當選用�？辔妒称穼θ梭w健康雖有益，但應注意兩點：其一，過苦的食物不宜食，若食之，容易引起消化不良等癥狀；其二，脾虛或大便秘結(jié)的人不可食，多吃會引起惡心、嘔吐等不適。