增加食欲炎炎夏日，人體受暑熱侵襲或出汗過多，促使消化液分泌減少，而生姜中的姜辣素卻能刺激舌頭的味覺神經(jīng)和胃粘膜上的感受器，通過神經(jīng)反射促使胃腸道充血并促進(jìn)消化液的分泌，從而起到開胃健脾，促進(jìn)消化,增進(jìn)食欲的作用。解毒殺菌夏季，人們喜食冷飲，冷菜等冷制品，由于這些食品極易受到外界病菌的污染，若不慎食入，便會(huì)引起惡心。嘔吐，腹痛，腹瀉等癥狀，而生姜所含的揮發(fā)油則有一定的殺菌解毒功效。驅(qū)風(fēng)散寒夏日里，人們喜歡食冷制品，若貪食過多，則易致脾胃虛寒，出現(xiàn)腹痛，腹瀉等癥狀，而生姜中有溫中，散寒，止痛的功效，可避免上述癥狀的發(fā)生。同時(shí)，生姜的揮發(fā)油可促進(jìn)血液循環(huán)，對(duì)大腦皮層，心臟的呼吸中樞和血管運(yùn)動(dòng)中樞均有興奮作用。在飲食中加些姜，可提神醒腦。疏風(fēng)散寒，防止肚腹受涼及感冒。需要注意的是，由于姜味辛性溫，所以不可一次食入過多;瘡癤，目赤內(nèi)熱，便秘或痔瘡患者不宜食用;此外，爛姜中含有黃樟素,可誘發(fā)肝癌，食道癌等，不宜食用。生姜治病小驗(yàn)方1、醉酒：在熱姜水里加適量蜜糖，讓身體直接吸收，以緩解或消除酒醉。2、頭皮屑：先用生姜輕輕擦洗頭發(fā)，然后再用熱姜水清洗頭發(fā)，可有效防治頭皮屑掉落。3、偏頭痛：偏頭痛發(fā)作時(shí)，用熱姜水浸泡雙手，大約浸泡15分鐘左右，痛感就會(huì)減輕，甚至消失。4、感冒頭痛：風(fēng)寒感冒者，將雙腳浸于熱姜水中，水以能浸到踝骨為宜。浸泡時(shí)可在熱姜水中加點(diǎn)鹽、醋，并不斷添加熱水，浸泡至腳面發(fā)紅為止。