現(xiàn)在有一些人尤其是年輕女孩為了快速減肥，大量吃水果，但不吃主食，采用所謂的饑餓方法減肥，是錯誤的，會造成營養(yǎng)素攝取不平衡，營養(yǎng)不良、臉色差，不僅不美還會損害健康。

盛夏來臨，大量水果紛紛上市，許多人為了快速減肥，大量吃水果，但不吃主食。專家認(rèn)為，單靠多吃水果減肥，不注重其他食物的攝取和運(yùn)動是不科學(xué)的。

食物中含有的營養(yǎng)素依照營養(yǎng)科學(xué)的分類，可分為宏量營養(yǎng)素和微量營養(yǎng)素。宏量營養(yǎng)素是指蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪，在膳食中占的比重很大，也是產(chǎn)生能量的營養(yǎng)素。天天攝取的食物中因所含的宏量營養(yǎng)素的種類和數(shù)量不同，而引起所含的能量不同。假如人體攝取的能量多，而消耗的能量少，就造成能量積累，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪并積累下來，就產(chǎn)生了肥胖;反之，如消耗能量過多，攝取能量過少，則會消耗體內(nèi)的脂肪，甚至肌肉組織，經(jīng)過一段時間后就造成體重減輕。

水果中可含80%甚至90%的水分，還有部分維他命、礦物質(zhì)和膳食纖維，同樣重量的水果所含的能量比谷類和魚、畜肉、蛋、禽等食物要低得多，僅約相當(dāng)于谷類的四分之一或肉類的六分之一或八分之一。所以，在適當(dāng)增加水果攝取量的同時，減少谷類和動物性食物的攝取，是可以減少總能量的攝取的，在能量消耗不變的情況下，有一定的減肥效應(yīng)。

然而，現(xiàn)在有一些人尤其是年輕女孩為了快速減肥，大量吃水果，但不吃主食，采用所謂的饑餓方法減肥，是錯誤的，會造成營養(yǎng)素攝取不平衡，營養(yǎng)不良、臉色差，不僅不美還會損害健康。

科學(xué)的減肥原則應(yīng)該是在保證營養(yǎng)平衡的前提下，適當(dāng)減少能量的攝取，同時通過運(yùn)動來增加能量的消耗，減少能量的積累和增加體內(nèi)脂肪的消耗。

谷類可以提供人體必須的碳水化合物和一定的膳食纖維，膳食要以谷類為主，每餐都要有一定量的谷類食物攝取，既保證碳水化合物和膳食纖維的攝取，也保證維他命和礦物質(zhì)的攝取，每人天天應(yīng)吃谷類的量在300克至500克;還要吃適量的魚、瘦肉、禽蛋等動物性食物，以保證一定的能量和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及脂溶性維他命和礦物質(zhì)的攝取，但這類食物不要攝取過多，平均天天控制在100克至200克即可。

在保證“食物多樣、谷類為主、粗細(xì)搭配”的原則的同時，多吃蔬菜和水果是緩有益于減肥的。蔬菜和水果中的膳食纖維可以增加食物體積，產(chǎn)生飽腹感。蔬菜天天應(yīng)攝取300克至500克，同時還可吃水果200克至400克。

除注意平衡膳食外，還應(yīng)天天保證一定量的運(yùn)動，以消耗過多的能量。運(yùn)動的方式以有氧運(yùn)動為主，快走、爬山、游泳和跑步等均可。