鴨肉性寒涼，特別適合體熱上火者食用，鴨肉的脂肪最健康，心臟也有好處。

盡管天氣依舊炎熱，但從節(jié)氣上來講，目前已處于夏秋之交。夏秋的燥熱季節(jié)，最適合吃鴨。鴨肉性寒涼，特別適合體熱上火者食用，所以秋季食療首選鴨。在有一些地方，秋天吃鴨肉已成為了一種飲食傳統(tǒng)。

鴨肉的脂肪最健康。鴨肉含有大量的B族維他命和維E，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易于消化。

除此以外，鴨肉中的脂肪不同于其他動物油，其各種脂肪酸的比例接近理想值，化學(xué)成份和橄欖油很像，有降低膽固醇的作用，對患動脈粥樣硬化的人群尤為適宜。

鴨肉對心臟也有好處。100克鴨肉里面大概含有300毫克的鉀，鉀跟心臟節(jié)律有關(guān)，而且鉀高了可以對抗鈉。鹽吃多了鈉高了是造成高血壓的原因，所以，日常生活多吃些鴨肉取代其他的肉菜，是非常健康的。