夏天，人們常常食欲不好，四肢乏力，脾胃功能較差。這是因?yàn)橄奶斓臍夂蚴顭峒鏉�，出汗較多，加之人們喜食生冷寒涼之物，更易傷脾胃所致。因此，夏季飲食應(yīng)以清淡、苦寒、有營養(yǎng)、易消化的食物為佳，避免黏膩礙胃、難以消化的食物，概括起來應(yīng)注意以下事項(xiàng)：

進(jìn)餐應(yīng)定時。

夏季要按時進(jìn)餐，不能想吃就吃，不想吃就不吃，這樣會打亂脾胃功能正常的生理活動，使脾胃生理功能紊亂，導(dǎo)致發(fā)生胃病。同時，夏天還要多吃利水滲濕的食物，因?yàn)橄奶炜釤岣邷�，氣溫高，濕氣重，易侵入人體，又因?yàn)樘鞜�，人們多喜冷飲，飲水多，外濕入�?nèi)，使水濕困脾，脾胃升降運(yùn)化功能發(fā)生障礙，就會積水為患。因此，夏日應(yīng)常吃利水滲濕的食物，這些食物能健脾，脾健則有助于升降運(yùn)化功能的恢復(fù)。

飲食宜清淡。

夏季飲食應(yīng)清淡而又能促進(jìn)食欲，這樣才能達(dá)到養(yǎng)生保健的目的。如果過量食用肥甘油膩大補(bǔ)之物，會困胃傷脾，影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，有損健康。因此，夏季飲食宜注重選擇綠豆、白扁豆、西瓜、荔枝、蓮子、蕎麥、大棗、豬肚、豬肉、牛肉、牛肚、雞肉、鴨肉、鵝肉、鴿肉、鵪鶉肉、鯽魚、甲魚、蜂乳、蜂蜜、牛乳、豆?jié){、甘蔗、梨等清淡的食物。

飲食不宜太清淡。

許多人對夏季飲食的清補(bǔ)原則存在著片面的理解，甚至認(rèn)為清補(bǔ)就等于只吃蔬菜果瓜，追求飲愈的絕對清、素。其實(shí)，清補(bǔ)還是強(qiáng)調(diào)補(bǔ)養(yǎng)，只不過飲食在補(bǔ)養(yǎng)的同時應(yīng)兼具解熱消暑的功用，以對抗酷熱的氣候。這一點(diǎn)對于老人來說尤為重要，因?yàn)槿说嚼夏暌院�，舌面上的味蕾減少，萎縮嗅覺細(xì)胞更新緩慢，加之炎熱引起機(jī)體的一系列生理改變，就會使食欲進(jìn)一步減退，如果飲食過于清素、清淡，胃口會越來越差。再說，一味進(jìn)食蔬菜，人體蛋白質(zhì)和脂肪的攝入就會不足，勢必會削弱機(jī)體的抵抗力，也就達(dá)不到補(bǔ)養(yǎng)的目的。其實(shí)有些葷食和補(bǔ)品同樣具有清補(bǔ)的作用。

鴨：其性味甘咸、平、微寒，入胃、腎經(jīng)。鴨肉具有補(bǔ)虛清熱、除濕解毒、滋陰養(yǎng)胃、利水消腫之功效，適用于治療虛勞、脾虛濕熱等癥�，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，鴨肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營養(yǎng)成分。凡體內(nèi)有濕熱、虛火過重的人適合吃鴨肉，特別是有低熱虛弱、食欲不振、咽燥口干、便秘少尿、脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早泄及女子月經(jīng)不調(diào)、赤白帶下等患者更為適宜。

西洋參：性涼而補(bǔ)，能扶正氣、降火、生津液、除煩倦�？崾钍⑾模�炎熱多汗會損耗正氣，損耗人體的陰津，傷陰生虛火，出現(xiàn)疲乏休怠、心煩意亂、舌紅尿赤等癥狀，可取西洋參1~2克，泡開水代茶飲。

泥鰍：高蛋白、低脂肪的優(yōu)良食品。據(jù)分析，每百克泥鰍肉中含蛋白質(zhì)9.6克，脂肪8.7克，鈣28毫克，磷2毫克，鐵0.9毫克，并含大量的維生素A、維生素B，、維生素B2.尼克酸等物質(zhì)，因而有人將它稱為“水中人參”。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，泥鰍有補(bǔ)中益氣、解渴醒酒的功能，可用于治療渴飲無度、溫病熱盛口干、陽痿不舉，以及傳染型肝炎、痔瘡、疥癬等癥。此外，泥鰍皮膚上分泌的粘液，也是一種藥，藥名叫“泥鰍滑液”，可用來治療小便不通、熱淋、癰腫等癥