夏季的高溫酷暑，很容易使我們的身體健康失調(diào)。常會(huì)被感冒趁虛而入，腸胃也會(huì)狀況頻出，而且在這個(gè)季節(jié)里加班工作會(huì)很容易造成疲憊不堪，我們可以通過(guò)科學(xué)進(jìn)食來(lái)幫助自己恢復(fù)體力，那么在這高溫夏季，我們要吃點(diǎn)什么才能恢復(fù)精力呢?

不良飲食習(xí)慣易致身體狀況不佳

日本女子營(yíng)養(yǎng)大學(xué)短期大學(xué)部臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究室佐藤智英副教授表示：“膳食平衡是維持身體健康必不可少的。當(dāng)感到疲勞、沒(méi)精力、身體狀況不佳時(shí)，最好從改善飲食習(xí)慣開(kāi)始入手進(jìn)行調(diào)整。”

以大阪市立大學(xué)為中心成立的研究組針對(duì)284名女大學(xué)生開(kāi)展了一項(xiàng)疲勞與飲食之間關(guān)系的調(diào)查，結(jié)果顯示，常常感到疲勞的學(xué)生，往往有“不怎么吃魚(yú)”、“不吃早餐”、“晚餐吃得晚”、“一個(gè)人進(jìn)食”等回答;而不常感到疲勞的學(xué)生有攝入更多維生素B12、蔬菜、魚(yú)貝類等營(yíng)養(yǎng)素含量豐富食材的傾向。同時(shí)調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，常常容易失落的人比較喜歡喝酒精飲料和甜飲料。佐藤認(rèn)為，想要改善身體亞健康的狀態(tài)，應(yīng)當(dāng)首先從自己的飲食習(xí)慣入手，改變不佳飲食習(xí)慣，才能有效對(duì)抗身體的各種不適。

感冒腹瀉重視補(bǔ)水，可喝粥吃梅干

當(dāng)夏季感冒或者腹瀉的時(shí)候，好好吃飯可以說(shuō)是恢復(fù)健康最快最有效的手段。首先需要重視的是水分的攝取，因?yàn)榘l(fā)燒或者拉肚子都會(huì)讓人體大量失水，出現(xiàn)脫水癥狀，而人體食欲不佳時(shí)，通過(guò)食物攝入的水分會(huì)大量減少。此時(shí)應(yīng)當(dāng)注意補(bǔ)水，吃一些水分含量較多的食物。

另外，當(dāng)人生病時(shí)往往食欲不振，這時(shí)可以喝一些粥或者吃一些梅干，可以補(bǔ)充水分、所需能量和部分礦物質(zhì)。但同時(shí)，多睡覺(jué)、多休息也是恢復(fù)健康的重要手段。

聰明利用乳化脂肪

當(dāng)人的身體不舒服的時(shí)候，一般做菜都避免大量用油，而講究飲食清淡。但脂肪含有大量能量，哪怕是少量攝入也能夠給病人帶去大量能量，佐藤認(rèn)為，此時(shí)不妨選擇一些蛋黃醬或黃油，可以將黃油涂在面包上或是將蛋黃醬擠在蔬菜上都是不錯(cuò)的吃法。乳化脂肪易于消化，能夠確保最基本的能量攝入。

蒸食做法簡(jiǎn)單，可經(jīng)常選擇

人們感覺(jué)不舒服的時(shí)候，往往懶得做菜，更愿意叫外賣。但外賣存在的問(wèn)題在于綠色蔬菜和蛋白質(zhì)含量往往不足，還是自己在家里做營(yíng)養(yǎng)更充足一點(diǎn)。這時(shí)候，不妨選擇蒸菜，不僅操作簡(jiǎn)單，還能補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)。

佐藤指出，在蒸食問(wèn)題上做法可以很多樣，隔水蒸也可以，用盤(pán)子盛了放到微波爐里轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)也是可以的。在做蒸食的時(shí)候加入少量水和部分調(diào)味料，稍微加熱久一點(diǎn)，腸胃更容易接受和消化。如果擔(dān)心蛋白質(zhì)攝入不足，可以增加雞肉或魚(yú)肉等肉類補(bǔ)充。