我們知道，因為夏日天氣氣溫高，所以我們的日常飲食應該以清淡為主，所以，今天我們?yōu)榇蠹医榻B一款很適合夏季養(yǎng)生保健食用的這道百合西芹炒雞柳。既清淡還有營養(yǎng)，因為芹菜和百合的營養(yǎng)價值很豐富，對我們的身體保健有很好的作用。

芹菜和百合的味道一樣清新，而且能祛火安神，消除煩躁，另外百合也有潤燥的功效。建議朋友們買百合時選單瓣較大、少斑點的，洗凈后，將百合的薄衣剝去可減輕苦味。

西芹的保健功能

西芹早在2000年前古希臘人作藥用栽培，后作香辛蔬菜栽培，經長期培育成具肥大葉柄的芹菜類型。西芹和本芹(中國芹菜)具有相同的營養(yǎng)和食療價值。

西芹性涼、味甘。實驗表明，芹菜有明顯的降壓作用，其持續(xù)時間隨食量增加而延長。并且還有鎮(zhèn)靜和抗驚厥的功效。

西芹一方面含有大量的鈣質，可以補“腳骨力”，另一方面亦含有鉀，可減少身體的水分積聚。

材料：新鮮百合(2個)，新鮮木耳(三兩); 雞胸肉(一小塊);芹菜(一條)

做法：

1、雞肉切成條，用生粉料酒糖油腌好。

2、百合掰成小瓣、西芹切段、木耳切絲，分別洗凈，放入滾水中焯，過冷水沖一下。

3、燒熱油鍋，油熱后倒入雞肉爆炒一會兒。

4、倒入西芹以及木耳，入鍋一起炒熟。

5、快熟的時候再加入百合一起炒，最后加一點鹽調味，即可上桌。