夏季的三伏天是一年中最潮濕且悶熱的時(shí)候，在三伏天里，因?yàn)闅夂虻脑�因很容易讓朋友們感覺到濕熱同時(shí)還會(huì)出現(xiàn)消化不良的問題。而苦瓜對于這些不適會(huì)很有幫助，所以，今天為大家介紹一款苦瓜做的一款美味幫助大家養(yǎng)生保健。

中醫(yī)認(rèn)為，這個(gè)時(shí)候人的肝氣漸弱，脾臟正旺。所謂“夏季暑濕，適宜清補(bǔ)”，夏天要適當(dāng)多吃甘涼性酸的食物，少吃肥膩食品，才能補(bǔ)肝助腎。苦瓜性寒味苦，有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾的作用，而菠蘿則有止渴解煩、健脾解渴、消腫祛濕的功效。菠蘿苦瓜排骨湯，甘苦酸甜，開胃可口，有消熱解暑、化滯除濕、開胃排毒之功，男女老少皆宜。

材料： 排骨200克，菠蘿750克，苦瓜半根，生姜3片，鹽少許。

烹制：

1.排骨汆燙去血水后，加入生姜及適量清水，煮約20分鐘;

2.苦瓜洗凈后去籽切塊，菠蘿去皮去心，切塊備用;

3.苦瓜及菠蘿放入煮好的排骨湯中，再燉煮約30分鐘;

4.加鹽調(diào)味即可。

小貼士：

1.苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜食用;若是不喜苦者，可以在苦瓜煲湯前，過熱水焯一下，可以去除大部分的苦味。

2.患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應(yīng)禁食菠蘿，發(fā)燒及患有濕疹疥瘡的人也不宜多吃菠蘿。