西瓜除當(dāng)水果食用外，還有重要的藥用價(jià)值。我國(guó)民間早有這種諺語(yǔ)：“熱天吃西瓜，不用把藥抓。”按照中醫(yī)理論，西瓜味甘，性寒涼，入肺、胃、膀胱經(jīng)。

“碧蔓凌霜臥軟沙，年來(lái)處處食西瓜。”炎炎夏日，吟著宋代詩(shī)人范成大的詩(shī)句，捧著香甜可口的西瓜，既飽口福，又消暑解熱。元人方夔在《食西瓜》詩(shī)中云：“恨無(wú)纖手削駝峰，醉嚼寒瓜一百同。縷縷花衫粘唾碧，痕痕丹血掐膚紅。香浮笑語(yǔ)牙生水，涼入衣襟骨有風(fēng)。”這首詩(shī)描寫(xiě)的是大家邊吃西瓜邊說(shuō)笑的愉快情景。

由于西瓜含水量高，清涼去火，故又有伏瓜、夏瓜、水瓜等別稱(chēng)，而初時(shí)則稱(chēng)寒瓜。西瓜原產(chǎn)何處?不少人認(rèn)為，約在南北朝(公元四、五世紀(jì))時(shí)，西瓜才由中亞西亞經(jīng)過(guò)“絲綢之路”傳入我國(guó)新疆，因此中國(guó)種植西瓜只有一千四百多年的歷史。又因“西瓜”一詞最早見(jiàn)于北宋史學(xué)家歐陽(yáng)修的《新五代史·四夷附錄》，其中敘述了五代時(shí)后晉的胡嶠在遼國(guó)食用西瓜的情況。有人據(jù)此認(rèn)為，西瓜是由五代時(shí)后晉的胡嶠從遼國(guó)帶入中原的。其實(shí)，事實(shí)并非如此。西漢史學(xué)家、文學(xué)家司馬遷在我國(guó)最早的通史《史記》一書(shū)中，就曾記載：“邵平者，故秦東陵侯。秦破，為布衣，家貧，種瓜于長(zhǎng)安城東。瓜美，故世謂之東陵瓜、從邵平始。”由此可見(jiàn)，早在二千一百多年前，我國(guó)就開(kāi)始種西瓜了。西瓜的家世，還是留給歷史和考古學(xué)家們?nèi)フ撟C，堪稱(chēng)“瓜中之王”的西瓜之所以如此受人喜愛(ài)，是因?yàn)樗�瓤美汁多，香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，去暑解渴，開(kāi)味滋身。據(jù)資料介紹，西瓜含水量最高可達(dá)96%以上，果汁中包含著人體需要的各種營(yíng)養(yǎng)成分，如各種糖類(lèi)、維生素、多量的有機(jī)酸和氨基酸，各種礦物質(zhì)以及蛋白質(zhì)、脂肪等。吃西瓜能利便解渴，去暑散熱，于人體大有益處。無(wú)怪乎清代文學(xué)家紀(jì)曉嵐有“涼爭(zhēng)冰雪甜爭(zhēng)蜜，消得溫暾傾諸茶”的詩(shī)句。這意思是說(shuō)，在大熱天，吃了像冰那樣涼、像蜂蜜那樣甜的西瓜，頓覺(jué)透心涼爽，口也不渴了，以至于把泡好的清香的茶水也倒掉了。我國(guó)古代勞動(dòng)人民已知道鎮(zhèn)涼后的西瓜更能清暑解渴，土方法是把整個(gè)西瓜放在竹籃中，潛入水井中，浸泡半天再撈出食用。

西瓜除當(dāng)水果食用外，還有重要的藥用價(jià)值。我國(guó)民間早有這種諺語(yǔ)：“熱天吃西瓜，不用把藥抓。”按照中醫(yī)理論，西瓜味甘，性寒涼，入肺、胃、膀胱經(jīng)。具有清熱解暑、生津養(yǎng)陰、利尿消腫、凈化血液、減肥美容等功效，適用于暑熱煩渴、咽干咽痛、小便黃赤、瀉痢、水腫、中暑、高血壓病、心臟病、糖尿病、腎炎、膀胱炎、泌尿系感染、尿道結(jié)石、背痛、腰痛、醉酒等癥。西瓜的藥用性能，李時(shí)珍謂其有“消煩解渴，寬中下氣，利小水、解酒毒”。明代汪穎在《食物本草》中說(shuō)：“西瓜性寒解熱，有‘天生白虎湯’之號(hào)”。“白虎湯”由石膏、知母、甘草、粳米四味藥組成，是醫(yī)圣張仲景創(chuàng)制的治療氣分熱盛的千古名方，把西瓜比作天生白虎湯，是形容西瓜清熱解暑的效果神奇。

西瓜渾身是寶，除西瓜瓤外，西瓜皮、西瓜籽皆是食療佳品。西瓜皮，也叫西瓜翠衣，含有葡萄糖、蘋(píng)果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素，以及更豐富的維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因而也有解熱除暑，消炎降壓，促進(jìn)人體新陳代謝，減少膽固醇沉積，軟化擴(kuò)張血管，抗壞血病等功效。西瓜皮長(zhǎng)于利尿祛濕，用于小便不利、水腫等。收集食用后的深綠色瓜皮，去凈瓤肉、在烈日下曬干即得。其入藥主治暑熱、煩渴等癥。將其燒研后含在嘴里，則能防治口、舌、唇內(nèi)生瘡。我們常用的西瓜霜，就是西瓜皮與中藥皮硝混合后產(chǎn)生的白色結(jié)晶。將它施于患處，能清熱消腫，適用于急性咽喉炎、急性扁桃體炎，對(duì)口舌生瘡也有一定療效。西瓜籽潤(rùn)肺健脾，可止渴、開(kāi)胃、化痰。取西瓜籽仁9至12克煎湯內(nèi)服，或者生吃，或者炒熟嚼食，均有一定的降壓效果，適合高血壓患者。此外，西瓜籽的殼和仁都有一定的驅(qū)除蛔蟲(chóng)和絳蟲(chóng)的作用。

應(yīng)提醒諸君的是：西瓜雖好，也有宜忌。西瓜性寒，食當(dāng)適量，吃多了會(huì)導(dǎo)致過(guò)寒而損傷脾胃。產(chǎn)婦的體質(zhì)比較虛弱，尤應(yīng)注意。腎功能出現(xiàn)問(wèn)題的病人如果食瓜過(guò)多，會(huì)造成水分在體內(nèi)儲(chǔ)存過(guò)量，血容量增多，容易誘發(fā)急性心力衰竭。糖尿病患者吃西瓜會(huì)導(dǎo)致血糖的升高。病情較重的甚至?xí)�出現(xiàn)代謝紊亂而致酸中毒，危及生命。