很多人都不太喜歡吃苦瓜、蓮子心等苦味的食物，然而，這些苦味的食物雖然口味不太討人喜歡，但是卻具有非常多的養(yǎng)生功效，對我們的身體有很多好處，尤其適合夏季食用。下面，讓我為大家介紹有助于夏季養(yǎng)生的幾種苦味食物。

苦味食物的好處

苦味食物總體上由于含有苦味素、生物堿等物質(zhì)，對于調(diào)節(jié)人體酸堿平衡、改善人的食欲等有很大的幫助，雖然一年四季都可以選擇不同的苦味食物，但在夏季更為適合，中醫(yī)講苦味入心經(jīng)，能泄心火。人的膳食攝取應(yīng)當(dāng)是辛甘苦酸咸五味俱全，相互平衡，但是現(xiàn)在很多人吃的好也吃的挑，對于苦味的攝入并不足。

夏季多吃苦味食物可以刺激味蕾，增進(jìn)唾液和膽汁的分泌，所以能夠促進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化，提高免疫力;一般苦味食物中的生物堿等成分可以起到幫助醒腦，放松心神的效果;此外苦味食物對于防癌抗癌、提高身體腸道及骨髓造血能力也很有幫助。

苦味食物

苦瓜

苦瓜的功效從傳入中國起就已經(jīng)被發(fā)現(xiàn)，在其后的幾百年時(shí)間里在國內(nèi)得到普遍推廣。每百克苦瓜中含有超過75克水，膳食纖維及碳水化合物較為豐富，胡蘿卜素、視黃醇、尼克酸等含量也很豐富，此外還含有多種維生素及鉀、鈉、鈣、鎂等礦物元素。

《隨息居飲食譜》說：”苦瓜清則苦寒;滌熱，明目，清心�？舍u可腌”、“養(yǎng)血滋肝，潤脾補(bǔ)腎。” 說的就是苦瓜性寒，有清熱祛暑、明目解毒、解勞清心、補(bǔ)腎益氣的功效;此外苦瓜中的多種維生素、礦物質(zhì)對于提高機(jī)體免疫力、控脂減肥、排出身體毒素等也有好處，可以幫助預(yù)防癌癥，如豐富的維生素C可以有效的幫助預(yù)防動脈硬化，保護(hù)心血管;苦瓜中的苦瓜甙和類胰島素物質(zhì)有著降低血糖的作用。

啤酒

相信很多人都知道啤酒是屬于“舶來品”，主要以大麥芽、酒花為原料制成，酒精濃度相對較低，也因此被稱為液體面包。啤酒中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類及多種礦物質(zhì)，口味清爽而略帶苦味。當(dāng)然現(xiàn)如今的啤酒種類很多，口味變化也挺多，選擇時(shí)可根據(jù)自身口味選取。

啤酒又有什么功效呢?首先啤酒也作為一種酒，適量飲用可以降低心臟病的患病率，對于心臟健康非常有利;其次少量飲用啤酒可以有效的預(yù)防血栓的形成，對心腦血管都有保護(hù)作用，同時(shí)也能夠提高人腦認(rèn)知能力，降低老年人患癡呆癥的可能;另外喝啤酒還可以起到健胃、散熱、利尿、消除疲勞、恢復(fù)精力等作用。