夏天天氣太熱，有時(shí)候干巴巴的米飯真的很難下咽，所以很多人都喜歡在夏天以面條作為主食來食用。因?yàn)樗�比較爽口和富有彈性，又有湯汁佐助，吃面條也比較容易吸收�？赡苣氵�不知道，其實(shí)在夏天吃面條好處多著呢，讓小編來為您普及一下有關(guān)的小知識(shí)。

夏天天氣炎熱，多吃面食有好處。為什么?因?yàn)槊媸呈敲娣圩龀�，而面粉來自小麥，中醫(yī)認(rèn)為，小麥味甘性涼，《神農(nóng)本草經(jīng)》認(rèn)為，其養(yǎng)心益脾、除煩、利小便，尤其小麥中所含的大量淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維以及少量的精氨酸、淀粉酶、蛋白酶、B族維生素等，這些物質(zhì)對(duì)人體都非常有好處。

在眾多面食中，在夏天吃面條為主更好一些。因?yàn)槊鏃l是最養(yǎng)胃健脾的，手搟面也好，鮮切面也罷，碼上菜醬，或配上熱湯，能很好的祛濕、發(fā)汗，安然度過夏天。

過了小暑，天氣很熱，吃什么爽?要不來碗北京炸醬面。

主題：北京炸醬面

食材：面條400克，五花肉少許，胡蘿卜、黃豆芽、黃瓜適量;蔥、生抽、料酒、干黃醬，甜面醬、大蔥、白砂糖

做法：

1.五花肉肥瘦肉分開切丁，黃瓜和蘿卜切絲;

2.炒鍋放油，肥肉入鍋煸出油后入瘦肉;待飄香后入少量生抽、料酒，把肉丁裝出鍋;

3.干黃醬、甜面醬以2：:1額比例混合，或根據(jù)個(gè)人口味調(diào)試，用煸肉的油炸醬，先用大火，再用小火慢慢熬，油要多，不要炒糊，炸出香味后倒入2中的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時(shí)撒入蔥花待用;

4.另開鍋煮面，撈出，把3中的醬蓋在上面，撒上胡蘿卜、黃豆芽、黃瓜絲(這些可以在沸水里過一下?lián)瞥?，即可。

暑天吃炸醬面既開胃又解暑

暑天吃炸醬面更爽。直到現(xiàn)在，在北京胡同里的大雜院，仍可以見到這樣的情景：街坊四鄰在吃飯口聚在一堆兒，端著碗炸醬面，碗里擱一根脆黃瓜，在當(dāng)院或門洞里一蹲，吃兩口炸醬面，咬一口黃瓜，不耽誤聊天，不耽誤下棋。暑熱來臨，為自己和家人做一頓老北京炸醬面吧。

在酷暑里來碗炸醬面，想想都覺得不錯(cuò)!在夏天里多吃面條好處多多，養(yǎng)脾胃、去濕氣!多吃面條伴你安然度過夏天。在文章的最后，小編溫馨提醒一下，吃面條最好能現(xiàn)煮現(xiàn)吃，以免因放太久面條膨脹而導(dǎo)致出面腸胃不適。