每年入夏后，在腸道門(mén)診經(jīng)常會(huì)碰到一些“上吐下瀉”的急性胃腸炎患者。一問(wèn)之前的飲食，發(fā)現(xiàn)很多患者發(fā)病前都曾吃過(guò)海鮮。在這里特別提醒，海鮮食品雖然味道鮮美，但一定要注意衛(wèi)生安全。

很多海鮮屬于濾食性動(dòng)物，在海水中濾食的同時(shí)，其內(nèi)部常會(huì)富集大量的致病微生物，如大腸桿菌、副溶血弧菌、變形桿菌、諾如病毒等。

人如果生吃或者吃了沒(méi)煮熟的海鮮，就可能感染這些病原菌，導(dǎo)致感染性腹瀉，重癥患者可出現(xiàn)脫水、全身痙攣、神志不清、血壓下降等癥狀，甚至?xí)�危及生命�?/p>

因此，提醒大家在享受美食的同時(shí)，一定要講究飲食衛(wèi)生，盡量避免生食海鮮或吃未煮熟的海鮮產(chǎn)品。若自己加工制作海鮮，盡量選購(gòu)活的產(chǎn)品，一定要燒熟煮透。另外，吃海鮮時(shí)加用點(diǎn)食醋、姜末和生蒜，有助于殺死海鮮中殘留的有害病菌。