一提到補(bǔ)鈣，大多人想到的是多喝牛奶或吃幾片鈣片，很少有人知道一些家常菜也是補(bǔ)鈣高手，而且很多蔬菜對(duì)于降低糖尿病患者的血糖有很好的療效�；蛟S這些食材的含鈣量并不是最高的，但“一個(gè)好漢三個(gè)幫”，我們食物中的鈣能否被人體順利吸收也需要其他營(yíng)養(yǎng)素的幫忙，下面幾道菜便是最好的幫手，既可以補(bǔ)鈣還能降低血糖。這些家常菜正是因?yàn)榇钆淇茖W(xué)，才得以發(fā)揮很好的補(bǔ)鈣效果。

1、黃豆豬蹄

營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：

黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利于黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。

材料：黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精

做法：

1. 需將黃豆提前浸泡半天。

2. 鍋內(nèi)下油，待油熱時(shí)下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下。

3. 加水沒(méi)過(guò)豬蹄，大火燒開(kāi)。然后轉(zhuǎn)小火，燒20分鐘這樣

4. 加入黃豆大火燒開(kāi)，加些糖，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒(méi)有熟的話可以再加些開(kāi)水，繼續(xù)煨一下，黃豆也一定要熟哦!

5. 放入味精，蔥花，出鍋即可