辣椒的種類(lèi)和功效有哪些?哪種辣椒最辣?
辣椒是很多菜肴必不可少的一種佐料,也是很多人很喜歡的美味。俗話(huà)說(shuō),里了辣椒活不了。很多人如果吃飯沒(méi)有辣椒,甚至都吃不下。那么,天天都在吃辣椒的你知道辣椒有多少種類(lèi)嗎?每種辣椒的功效和作用是什么?下面就為大家介紹一下。
1、簇生椒類(lèi)
簇生椒類(lèi),葉狹長(zhǎng),果實(shí)簇生,向上生長(zhǎng),果色深紅,果肉薄,辣味甚強(qiáng),油分高,多作干辣椒栽培,晚熟,耐熱,抗病毒力強(qiáng),如貴州七星椒等;
七星椒
七星椒是威遠(yuǎn)新店傳統(tǒng)種植作物,種植歷史已有300年左右,到21世紀(jì)初,常年種植面積5000多畝,已輻射周邊2縣10余個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),畝產(chǎn)鮮椒500—900公斤左右,總產(chǎn)2500—4500噸左右,是四川省首批無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地,四川省特產(chǎn)協(xié)會(huì)命名的“七星椒之鄉(xiāng)”。2001年8月成為“中國(guó)電視吉尼斯吃椒比賽唯一指定用椒”。威遠(yuǎn)新店的“七星椒”素以辣素重、回味甜而聞名,這種辣椒放在1米的視線(xiàn)內(nèi),常人就會(huì)有淚水熏出。
威遠(yuǎn)七星椒以其獨(dú)特具有的皮薄肉厚、辣味純香、口感良好、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn),富含大量維生素C、各種氨基酸、胡蘿卜素、辣紅素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),被譽(yù)為中國(guó)第一香辣之稱(chēng)號(hào),是全國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品,曾出口韓國(guó)、菲律賓、荷蘭、新加坡等國(guó)家,在全國(guó)和國(guó)際上具有一定知名度。
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