現(xiàn)在我們的生活水平提高了，象橄欖油這種以前昂貴的食物也被不少人接受和開始頻繁的食用了，我們知道橄欖油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，保健效果很好，可是這需要我們用正確的食用方法來(lái)食用才能得到。

橄欖油最好不要加熱

現(xiàn)代人注重健康，商家也會(huì)順勢(shì)推出很多健康食品，現(xiàn)在鋪天蓋地的橄欖油就是其中一種。在蔡美琴看來(lái)，橄欖油確實(shí)不錯(cuò)，但好食物也容易被“做”壞了。“我們老爸老媽都習(xí)慣鍋冒煙才下菜，但是大家要知道的是，初榨的橄欖油它是不會(huì)冒煙的。一旦被加熱，橄欖油中很多多酚類的營(yíng)養(yǎng)成分就被氧化掉了。這非�？上�。”所以說橄欖油很好，但最好用來(lái)拌沙拉，或是沾面包來(lái)吃。如果有商家告訴你橄欖油是耐高溫的，肯定是在忽悠人的。

另外還有一種情況是，被宣傳為保健食品的東西本身就不一定健康。比如曾經(jīng)很火的酵素。兩位專家表示，她們都根據(jù)網(wǎng)上的配方自制過酵素。酵素有健康因子，但也不是絕對(duì)的。從配方上來(lái)看，酵素的制作過程中需要放不少糖的，糖尿病人因此要慎服，如果有人拿它當(dāng)一日三餐正餐服用，那就更荒唐危險(xiǎn)了，長(zhǎng)此以往，肯定會(huì)有損健康。另外需要注意的是，家庭自制，如何保證衛(wèi)生也是非常重要的。