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粗糧養(yǎng)生四法 飲食誤區(qū)要繞開
3.小米
推薦理由:小米又稱粟米,含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,營養(yǎng)價(jià)值較高,尤其是胡蘿卜素和維生素B1的含量更加高。對老弱病人和產(chǎn)婦來說,是最理想不過的滋補(bǔ)品。
小米吃法:小米最常見的做法是熬粥,可以與各種粗糧搭配,做成不同風(fēng)味的粥,有著很好的營養(yǎng)和藥用功效。小米磨成粉,可制糕點(diǎn),美味可口。如南瓜小米粥,使用的材料有小米、水、南瓜等。先將南瓜切成2厘米厚的塊,小米浸泡半小時(shí)后鋪上南瓜,用電飯鍋燜熟即可。由于南瓜水分比較多,烹調(diào)時(shí)注意不要放入過多的水,這種粥可以緩解人緊張的工作壓力。
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