在豆?jié){里放一些糖，豆?jié){是會(huì)更加美味的，現(xiàn)在我們的生活中有甜味效果的糖類(lèi)有很多，白糖是大家最常用的一種糖類(lèi)食材，不過(guò)放白糖是和豆?jié){搭配最好的一種方法嗎？其實(shí)不然，一起來(lái)看哪些糖類(lèi)更適宜豆?jié){吧。

喝豆?jié){的時(shí)候一般大家都最喜歡放糖，選擇放白糖的比較多，那么在豆?jié){中加入白糖是不是最好的選擇呢?其實(shí)不然，在豆?jié){中加入葡萄糖或是蜂蜜是對(duì)健康更有益處的。

正確的加糖方法是，豆?jié){煮好后，倒入碗中或杯中，當(dāng)碗或杯不燙手時(shí)加糖最好。如果煮的時(shí)候放糖，豆?jié){中的賴(lài)氨酸會(huì)與糖發(fā)生反應(yīng)，生成果糖基氨基酸，這是一種有害物質(zhì)，對(duì)孩子尤其不利。

那加什么糖最好呢?一般情況下，很多人都喜歡用白糖，但白糖的主要成分是蔗糖，口味比較甜，如果量沒(méi)有控制好的話，對(duì)牙齒和身體都不利。其實(shí)放入葡萄糖或者蜂蜜是更健康的。喝下葡萄糖后不用分解消化，就會(huì)很快被人體吸收，比較適合兒童或者是體弱者。而蜂蜜是葡萄糖和果糖的混合物，也是比較好的選擇。

而最不適合加的糖是紅糖。紅糖里的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，可產(chǎn)生變性沉淀物，不易被吸收。

此外，肉類(lèi)、乳類(lèi)、蛋類(lèi)、魚(yú)蝦類(lèi)食物同樣含較高賴(lài)氨酸，煮食、烹飪這類(lèi)食物時(shí)，都是應(yīng)該后放糖的。

現(xiàn)在，我們知道喝豆?jié){的時(shí)候應(yīng)該怎么放糖，以及放什么糖都是有講究的，如果大家希望豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不會(huì)有所流失，那就要在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，選擇適合的糖類(lèi)加入了。