冬季寒冷，御寒是我們首選要做的事情，在飲食上，大家會偏愛吃火鍋，因為吃火鍋可以和朋友們聊聊天，也可以從火鍋中得到足夠的能量和溫暖，不過，如果我們不知道吃火鍋的禁忌，傷害身體健康也是必然的。

一年四季，春夏秋冬，其中冬季天氣寒冷正是吃火鍋的好時機，叫上一些好友一起圍在桌邊邊喝著啤酒邊吃火鍋，這是很多男性朋友冬天都會經歷的事情。當然這也是非常舒坦的事，但是火鍋不僅要少吃，還要注意吃的方法才行啊。而這段時間，也就是胃腸道疾病的高發(fā)期啊，這不僅與天氣是很有關的，還與飲食結構的調整是很有關的。那么到底該怎么吃火鍋呢?

1、不能吃太久

人們吃火鍋都是會用比較長的時間，有的人一吃就是數(shù)小時之久啊，甚至通宵達旦的，其實這樣都是很不科學的。“吃的時間過長就會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體根本就得不到正常的休息，導致腸胃功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉，嚴重的可患慢性胃炎、胰腺炎等疾病的。”

涮火鍋時間越長的話，食物營養(yǎng)價值也就會越低的�；疱伒某掷m(xù)高溫不僅會讓食物的營養(yǎng)物質變得大打折扣的，還會破壞具有抑制亞硝胺生成作用的維生素C。這都是對身體很不利的。

2、生熟有順序，先吃淀粉類食物

建議吃火鍋時做到生熟有序，在吃之前最好能夠先吃一點淀粉類的食物，比如土豆、紅薯等。這既能很好的控制自己的食量，還可以起到保護腸胃的作用。建議先涮蔬菜，再吃肉類。前往那不要貪圖吃鮮嫩，不掌握火候，尤其是生肉、生魚切忌往鍋里一燙就立馬撈出來吃。最好能夠多備兩雙筷子，一個夾熟食，一個夾生食，以免肉類中的病菌或寄生卵直接的進入到人體的消化道內，引起胃腸道感染。