在生活中，我們總是能聽到大家會說到一些偏方，比如吃生雞蛋，有人說吃生雞蛋能下火，有人說吃生雞蛋能治病等等，這讓不少的朋友都想一試，可是小編想告訴大家，這是一種非常錯誤的飲食方法。

雞蛋是一種人們都喜歡的食物，營養(yǎng)豐富，味道好，但是雞蛋不能生吃，吃生雞蛋的吉尼斯挑戰(zhàn)者一口氣吃了28個，但是卻因此而死了，那么吃生雞蛋有哪些危害呢?下面一起來看看吧。

生吃雞蛋有以下幾點害處：

(1)生雞蛋難消化，浪費營養(yǎng)物質。人體消化吸收雞蛋中的蛋白質主要靠胃蛋白酶和小腸里的胰蛋白酶.而生雞蛋中的蛋清里有一種抗胰蛋白酶的物質，會阻礙蛋白質的消化和吸收。煮熟的雞蛋，抗胰蛋白酶的物質不再存在，所以容易被人體消化吸收。

(2)生雞蛋中含有卵白素和一種抗生素蛋白，常吃生雞蛋，其中的卵白素可以使食物中的維生素B失去效能，而抗生素蛋白會在人體內積累，積累多了，會妨礙人體對生物素的吸收，而生物素是人體需要的多種維生素之一.人體缺乏生物素，就會食欲不振，精神怠倦，皮膚發(fā)炎，脫屑脫毛，體重減輕，影響人的身體健康。