但凡到過四川重慶的人都有這樣的體會，那里的人們都喜歡吃火鍋或者辣椒，幾乎是頓頓飯無辣椒不歡，甚至到了離了辣椒活不了的程度。但是奇怪之處在于，理論上飲食歸于太油太辣就會導致一系列健康問題，比如肥胖或者心血管疾病，但當?shù)厝嗣竦男难�管發(fā)病率要遠低于其他地區(qū)的人，而且重慶女孩的身材更加苗條居多。難道辣椒的功效和作用就這么生神奇?

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人體中有一種辣椒素受體

辣椒中含豐富的維他命E、C，還含有只有辣椒才有的辣椒素，而在紅色、黃色的辣椒、甜椒中，還有一種辣椒紅素，這兩種成分都只存在于辣椒中，辣椒素存在于辣椒果肉里，而辣椒紅素則存在于辣椒皮，它的作用類似胡蘿卜素，有很好的抗氧化作用。

辣椒是重慶人的最愛，也許它還是重慶人健康的一大功臣!昨天，2012科技活動周中，位于大坪醫(yī)院的代謝性血管病重慶重點實驗室和重慶心血管病研究所向市民開放，專家告訴我們，重慶人愛吃高油高鹽的火鍋，可是心血管病發(fā)病率遠不及北方地區(qū)，而重慶美女身材依舊火爆，這可能都歸功于辣椒。

“辣椒里有辣椒素。”實驗室負責人祝之解釋，人體中有一種辣椒素受體，它們相結合后，有減肥、降壓、降低脂肪肝發(fā)病率、加強運動耐力等作用。