但凡到過(guò)四川重慶的人都有這樣的體會(huì)，那里的人們都喜歡吃火鍋或者辣椒，幾乎是頓頓飯無(wú)辣椒不歡，甚至到了離了辣椒活不了的程度。但是奇怪之處在于，理論上飲食歸于太油太辣就會(huì)導(dǎo)致一系列健康問(wèn)題，比如肥胖或者心血管疾病，但當(dāng)?shù)厝嗣竦男难�管發(fā)病率要遠(yuǎn)低于其他地區(qū)的人，而且重慶女孩的身材更加苗條居多。難道辣椒的功效和作用就這么生神奇?

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人體中有一種辣椒素受體

辣椒中含豐富的維他命E、C，還含有只有辣椒才有的辣椒素，而在紅色、黃色的辣椒、甜椒中，還有一種辣椒紅素，這兩種成分都只存在于辣椒中，辣椒素存在于辣椒果肉里，而辣椒紅素則存在于辣椒皮，它的作用類似胡蘿卜素，有很好的抗氧化作用。

辣椒是重慶人的最愛(ài)，也許它還是重慶人健康的一大功臣!昨天，2012科技活動(dòng)周中，位于大坪醫(yī)院的代謝性血管病重慶重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和重慶心血管病研究所向市民開(kāi)放，專家告訴我們，重慶人愛(ài)吃高油高鹽的火鍋，可是心血管病發(fā)病率遠(yuǎn)不及北方地區(qū)，而重慶美女身材依舊火爆，這可能都?xì)w功于辣椒。

“辣椒里有辣椒素。”實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人祝之解釋，人體中有一種辣椒素受體，它們相結(jié)合后，有減肥、降壓、降低脂肪肝發(fā)病率、加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)耐力等作用。