很多老年人為了自己的身體健康，幾乎在飲食上跟肉類絕緣。不但一塊肉都不吃，甚至跟一點點油星都難以下咽。那么老年人的這種飲食習(xí)慣真的對健康有益處嗎?那可未必。長期素食不但會讓老年人的體力變差，甚至還能造成營養(yǎng)不良的后果。

長期純素食，未必健康

素食風(fēng)潮的興起并非偶然，隨著生活水平的提高，過多攝入高脂肪、高蛋白、高熱量食物導(dǎo)致的營養(yǎng)過剩，不僅帶來肥胖問題，還會引起高血壓、高血脂、高血糖等疾病。在生活中，不少老人害怕“三高”，對葷菜“敬而遠之”，時間久了卻發(fā)現(xiàn)體力大不如前，身體開始變差……這其實是長期純吃素惹的禍。

廣東省第二中醫(yī)院高級營養(yǎng)師金小洣表示：“吃素固然有益健康，但長期純吃素其實未必健康。”她說，長期吃素而沒有注意通過其他方式進行針對性的營養(yǎng)補充，容易讓身體缺乏鐵、蛋白質(zhì)、維生素，這無疑會導(dǎo)致營養(yǎng)失衡。除了會造成營養(yǎng)不良，還會導(dǎo)致肌肉力量的下降，容易發(fā)生跌倒、骨折的情況。同時，長期素食會增加貧血、骨質(zhì)疏松的問題，并降低機體抵抗力，難以抵御疾病的侵襲。