每逢春節(jié)家家戶戶總是要熏一些臘肉或者香腸以備食用，但有時候因為天氣原因，熏的臘肉表面長毛了或者發(fā)霉了，那么這種發(fā)霉的臘肉真的就不能吃了嗎?很多人都把這種發(fā)霉的臘肉直接扔掉了，其實很可惜，有的臘肉發(fā)霉了，但其實處理一下還是可以吃。

在日常生活當中很多人會發(fā)現(xiàn)一個現(xiàn)象那就是臘肉上在不知不覺中已經(jīng)長出了一層的毛，這個時候很多人會選擇馬上丟掉，因為認為這已經(jīng)是變質(zhì)的一種食物了，所以說對于這個問題我們還是需要學會全面理解區(qū)別對待的，下面我們就詳細的去了解一下，如果落又上長了毛到底還能不能吃呢?

一般如果臘肉放置太久，尤其是天氣比較潮濕的情況下那么就會容易長出毛，這就是霉菌滋生的一個過程，如果事實確定屬于霉菌滋生的話，那么并不應該食用因為那容易給自己的健康帶來影響。

臘肉太久沒曬太陽，拿出來都長了層毛毛，這是有霉菌滋生。