粗糧是近幾年幾乎被神化的一種食物，專家一致認為多吃粗糧可以有效改變?nèi)梭w的健康模式。比如多吃粗糧可以增加腸道蠕動減少便秘，多吃粗糧可以減少腳氣的發(fā)生.......盡管粗糧對于很多人來說難以下咽，但這似乎不能阻止粗糧在全世界的風靡。但是有7種人不能吃粗糧，這些人吃了粗糧反倒會患癌癥。癌癥與你的飲食習慣息息相關。

現(xiàn)代生活的精細化和精致化，成為諸多營養(yǎng)疾病的誘因。糖尿病、痛風、高血壓、結腸腫瘤、肥胖等等正在逐漸威脅人類健康。

“粗糧”，是相對加工比較正規(guī)和精細的糧食而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。不可否認，提倡人們適當吃粗糧可以預防疾病。

因為纖維素可以抑制膽固醇的吸收，減少高血脂，促進腸蠕動，預防便秘;而B族維生素尤其是維生素B1則可以預防腳氣病。同時，很多粗糧還具有藥用價值，如蕎麥含有其他谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”，可以治療高血壓。

但是，如果攝入過多的粗糧也會對人體健康不利。首先粗糧本身營養(yǎng)價值不高，而且不容易消化，吸收率低;其次，粗糧里富含的食物纖維可影響人體對鈣、鐵等營養(yǎng)素的吸收。粗糧雖好卻不適宜所有人群，一些特殊體質(zhì)的人就不宜常吃粗糧。

1、胃腸功能差的人群

胃腸功能較弱的人群，吃太多食物纖維對胃腸是很大的負擔。

2、缺鈣、鐵等元素的人群

因為粗糧里含有植酸和食物纖維，會結合形成沉淀，阻礙機體對礦物質(zhì)的吸收。