很多網(wǎng)友在一些廣告的誤導(dǎo)下，認(rèn)為自己的蛋白質(zhì)攝入不足，應(yīng)當(dāng)額外補(bǔ)充一些蛋白質(zhì)。但國(guó)內(nèi)權(quán)威營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家普遍認(rèn)為：“正常人在正常的膳食模式下，通過(guò)膳食完全可以攝入每日所需的足夠蛋白質(zhì)，不需要額外攝入。”蛋白質(zhì)并非攝入得越多就越好，需不需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)則因人而異。

蛋白質(zhì)是三大能量來(lái)源之一，肩負(fù)重要生理責(zé)任功能

碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)是人體最重要的三大能量來(lái)源，其中，碳水化合物最容易被轉(zhuǎn)換為能量直接被人吸收，因此是三大能量來(lái)源中每日供能占比最多的，大約占每日供能的55%-65%;脂肪約占20%-30%，而蛋白質(zhì)僅占10-15%。也就是說(shuō)，在人一天的能量攝入中，三大能量來(lái)源中，蛋白質(zhì)的攝取需求是最小的。

但這并不代表蛋白質(zhì)不重要，相反，蛋白質(zhì)在身體中起著非常重要的生理作用。人體的毛發(fā)、皮膚、肌肉等組織都是由蛋白質(zhì)組成，它還對(duì)身體的正常代謝起輸送作用，身體的免疫，機(jī)體滲透壓的平衡、體內(nèi)各種酶和激素等，都是蛋白質(zhì)的“職責(zé)所在”。

當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)出現(xiàn)缺乏時(shí)，直接表現(xiàn)是代謝率下降，對(duì)疾病抵抗力減退，易患病，更有甚者會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)不足的癥狀。而蛋白質(zhì)的不足對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)影響更顯得突出一些，常表現(xiàn)為生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、營(yíng)養(yǎng)不良、體質(zhì)量下降、淡漠、易激怒、貧血以及干瘦病或水腫。