記得小時(shí)候家里人經(jīng)常會(huì)做菠菜豆腐這道菜吃，嫩綠的菠菜搭配白嫩的豆腐，當(dāng)時(shí)認(rèn)為口感和營養(yǎng)兩者都可以兼得，但很不幸的是，一直都有著這樣的傳言，說菠菜豆腐很容易導(dǎo)致一系列缺鈣或者碘缺乏的情況發(fā)生。那么，菠菜豆腐真的會(huì)導(dǎo)致這么多嚴(yán)重的健康后果嗎？今天尋醫(yī)問藥網(wǎng)男性頻道就為大家解答。

菠菜豆腐湯是民間的傳統(tǒng)家常湯菜，以其清淡爽口而深得人們喜愛。然而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，菠菜和豆腐不應(yīng)同時(shí)吃。雖然一直以來并無這樣的飲食案例,但有時(shí)，危害是潛在的，不能用看得見的度來衡量。

豆腐高營養(yǎng)、高無機(jī)鹽、低脂肪、低熱量，其豐富的蛋白質(zhì)有利于增強(qiáng)體質(zhì)和增加飽腹感，適合于素食者和單純性肥胖者食用;還可降低人體血液中鉛的濃度;豆腐中含有大量的雌性激素，也可幫助女性翹臀并克服更年期癥狀。

菠菜每100克含鐵1.6～2.9毫克，蛋白質(zhì)2.4克(1斤菠菜相當(dāng)于2個(gè)雞蛋的蛋白質(zhì)含量)，維生素A 3毫克(多于胡蘿卜)，B1 0.06毫克、B2 0.16毫克、C 31.4毫克(為番茄的3倍)。其赤根中含有一般蔬果所缺乏的維生素K，有助于防治皮膚、內(nèi)臟的出血傾向。菠菜還富含酶。中醫(yī)認(rèn)為菠菜性甘涼，利于清理人體腸胃的熱毒，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。因而可防治便秘，使人容光煥發(fā)。國外抗氧化性測試表明，女性吃了30克左右的新鮮生菠菜，勝于吃1.25克的維生素C和喝270克紅葡萄酒，菠菜被推崇為“十大養(yǎng)顏美膚食物”之一。