抹茶酸豆吃飯加一點(diǎn) 保肝保腎還排毒
在飲食中,我們會(huì)習(xí)慣性的把食材搭配起來(lái)食用,這樣菜肴會(huì)更可口,合理的搭配更會(huì)讓食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮到最好,近段時(shí)間,一項(xiàng)研究結(jié)果顯示如果我們可以在飲食中加些抹茶和酸豆是會(huì)起到很好的護(hù)肝和養(yǎng)腎作用的。
2015年若想吃得更健康,飲食中不妨多喝點(diǎn)抹茶,有助保養(yǎng)肝腎,而吃肉時(shí)配點(diǎn)西班牙小酸豆,有助于拒毒素于千里之外!
日本是長(zhǎng)壽國(guó)家,人民愛(ài)喝抹茶出名,多項(xiàng)研究都直指,抹茶含有兒茶素抗氧化效果強(qiáng),有益健康。如今,喝抹茶的好處再添一椿!根據(jù)美國(guó)《Yahoo》整理報(bào)導(dǎo),知名營(yíng)養(yǎng)師克莉絲汀·克派崔克(Kristin Kirkpatrick)推薦,2015年若想吃得更健康,飲食中不妨多喝點(diǎn)抹茶,有助保養(yǎng)肝腎,而吃肉時(shí)配點(diǎn)西班牙小酸豆,有助于拒毒素于千里之外!
抹茶兒茶素豐富 消脂護(hù)肝腎
抹茶是由綠茶葉子磨成的粉末,抹茶的顏色比一般茶葉更綠,是因?yàn)槟ú璧牟枞~在生長(zhǎng)期間,會(huì)有棚架遮蓋,降低日照機(jī)會(huì),所以葉綠素的含量可增加。
日本有研究發(fā)現(xiàn),抹茶中的兒茶素,比其他綠茶的含量都還要多。該研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn),抹茶對(duì)于患有第二型糖尿病的老鼠,能夠減低葡萄糖、甘油三酯和總膽固醇指數(shù),對(duì)于腎臟和肝臟的保護(hù)有效果。
此外,抹茶的營(yíng)養(yǎng)成分包括咖啡因、兒茶酸、茶胺酸、氨基酸、維生素 A、B、C、E、K,礦物質(zhì)、類黃酮、多酚等。其中的“茶多酚”可促進(jìn)新陳代謝、消除脂肪細(xì)胞而達(dá)到減肥效果,也能增加好的膽固醇(HDL)活性,對(duì)于防止動(dòng)脈硬化、心臟病等心血管疾病有幫助。
西班牙小酸豆 避免毒素被吸收
西班牙小酸豆是地中海飲食中常見(jiàn)的一種配料,小小的豆子中卻富含了許多營(yíng)養(yǎng)。如鐵的含量非常高,有助于活絡(luò)血液,幫助氧氣和養(yǎng)分更有效率的送達(dá)身體各處,也含有維生素K,有助于鈣質(zhì)代謝,進(jìn)而促骨骼生長(zhǎng)。
除此之外,一項(xiàng)刊登于《農(nóng)作物與食品化學(xué)期刊》(Journal of Agricultural and Food Chemistry)的研究指出,西班牙小酸豆含有蘆丁、異硫氰酸酯、多酚等抗氧化物,當(dāng)西班牙小酸豆與烤肉類食物一同食用時(shí),烤肉中的致癌因子較難被腸胃吸收,可降低毒素累積體內(nèi)的風(fēng)險(xiǎn)。
研究團(tuán)隊(duì)建議,飲食中習(xí)慣吃紅肉的人,可以多多攝取小酸豆,因?yàn)樾∷岫挂材芤种浦狙趸锏男纬,并在餐后提升體內(nèi)維生素E的含量,是保護(hù)心臟疾病的一大關(guān)鍵。
克派崔克營(yíng)養(yǎng)師也建議,小酸豆也可搭配蛋料理、義大利面、雞肉沙拉等,不僅增添料理的層次,也能保護(hù)心血管,不讓毒素累積體內(nèi)。
健康小叮嚀:
抹茶如同其他茶葉沖泡的飲品一樣,有單寧酸(鞣酸)會(huì)影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收,若與肉類、蛋類、豆制品、乳制品等食物中同時(shí)食用,容易造成消化不良、腹脹、惡心的癥狀。而小酸豆中的維生素K則是屬于脂溶性的維生素,應(yīng)與一些油脂一起吃,才易吸收。
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