最近了解到，經(jīng)美國研究人員研究，殘留在蔬果中的殺蟲劑會導(dǎo)致精子數(shù)量降低，質(zhì)量也較差。結(jié)果顯示，男性吃最多殘留高劑量農(nóng)藥的蔬果，精子數(shù)量是吃最少男性的一半。

據(jù)“中央社”31日報道，美國研究人員警告，殘留在蔬果中的殺蟲劑會導(dǎo)致精子數(shù)量降低，質(zhì)量也較差。

據(jù)報道，研究人員以2007年到2012年間，前往生育中心的155名男性的338份精子樣本做分析。結(jié)果顯示，男性吃最多殘留高劑量農(nóng)藥的蔬果，精子數(shù)量是吃最少男性的一半。

研究也顯示，攝取最多殺蟲劑的男性中，正常形成的精子數(shù)量少了1/3。不過整體來說，攝取蔬果的總量和精子質(zhì)量的測量變化并沒有關(guān)連。

哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)和流行病學(xué)助教賈瓦羅說，這些發(fā)現(xiàn)并非在勸大家減少攝取水果和蔬菜，“事實上，我們發(fā)現(xiàn)攝取蔬果的總量和精子質(zhì)量毫無關(guān)連。”

“這暗示著，采取特別策略來避開農(nóng)藥或許不失為可行的方法，比如攝取有機(jī)栽培的農(nóng)作物或避免已知含有大量殺蟲劑殘留的農(nóng)產(chǎn)品。”

之前也有研究顯示，工作時暴露到殺蟲劑可能會影響精子質(zhì)量。

五招避免果蔬殘留危害

1、充分洗滌或浸泡后食用

充分洗滌可以去除蔬菜表面75%～85%的農(nóng)藥殘留。有機(jī)磷農(nóng)藥大都是一些磷酯或酰胺，這些農(nóng)藥在水中可以發(fā)生部分水解;而大部分化學(xué)農(nóng)藥呈酸性，用5%堿水浸泡后可發(fā)生中和反應(yīng)，從而降低農(nóng)藥殘留;5%的鹽也對有機(jī)磷農(nóng)藥有較好的去除作用。另外，一些洗滌劑中的表面活性劑可以增加脂溶性農(nóng)藥在水中的溶解度，對去除果蔬表面的農(nóng)藥殘留也有一定幫助。

果蔬食用前盡量浸泡一段時間，而像圓白菜類生長期比較長的蔬菜，則需要將菜葉掰開，逐葉浸泡沖洗，以達(dá)到去除農(nóng)藥殘留的目的。

2、去皮法

對帶皮的蔬菜如黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、茄子、西紅柿等，可用削皮刀削去含有殘留農(nóng)藥的外皮，只食用肉質(zhì)部分，既可口又安全。

3、儲存法

農(nóng)藥在空氣中隨著時間的推移，能夠緩慢地分解為對人體無害的物質(zhì)。對一些易于保管的蔬菜，可通過一定時間的存放，減少農(nóng)藥殘留量。此法適用于冬瓜、南瓜、土豆等不易腐爛的品種。一般應(yīng)存放1015天以上。同時建議不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。

4、加熱法

有些農(nóng)藥是怕堿怕熱的，高溫可以幫助加快農(nóng)藥分解。將蔬菜在沸水中煮2~5分鐘，可起到祛除部分農(nóng)藥殘留的作用。

5、太陽照射法

農(nóng)藥在陽光照射下，可以加速分解。因此，易保存且不怕曬的瓜果蔬菜，或者可以放在有光照的通風(fēng)處，存放一段時間，讓殘留農(nóng)藥分解。適用于蘋果、獼猴桃、冬瓜等不易腐爛的種類。一般來說，農(nóng)藥的揮發(fā)期在7-15天。

所以大家要注意蔬菜水果的飲食，不要讓蔬果殘留殺蟲劑影響精子質(zhì)量。