春夏季真是百花開放的時候，此時的蜂蜜也是應季產(chǎn)品。蜂蜜不但富含很多的維生素和營養(yǎng)物質(zhì)，甚至還可以幫助人體抵抗病菌的入侵，效果幾乎媲美抗生素。雖然蜂蜜對人體的好處多多，但是很多商家為了追求利益關(guān)系，總是會在蜂蜜里摻假。那么，到底哪種蜂蜜對人體的好處最多呢?蜂蜜真假如何判斷?

1、看顏色:真蜂蜜顏色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白質(zhì)、生物酶、礦物質(zhì)和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮艷，一般呈淺黃或深黃色;看形狀:真蜂蜜呈黏稠液體，挑起可見柔性長絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉淀，黏度小，挑起時呈滴狀下落，有斷流。

2、仔細聞 :真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的植物味和花香，而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。

3、親口嘗 :真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有輕微的淡酸味，后味悠長，品嘗結(jié)晶塊時牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔細品嘗有苦澀味或化學品怪味，無芳香味，結(jié)晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。