哪些食物隔夜后就不能再吃呢?你知道隔夜的開水喝了可能致癌嗎?隔夜雞蛋很可能滋生了大量的細(xì)菌導(dǎo)致腹瀉中毒.......很多事物雖然當(dāng)時烹飪熟了，但是放了一夜后就會產(chǎn)生各種內(nèi)部的變化，不但容易致癌甚至導(dǎo)致一系列身體健康問題。尋醫(yī)問藥網(wǎng)男性頻道就為大家介紹哪些隔夜食物千萬不能吃。

1.隔夜開水不能喝

自來水燒開3～5分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最適合人們飲用。

少喝隔夜開水：亞硝酸鹽在人體內(nèi)可形成致癌的亞硝胺。開水放置24小時后，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍。

2.隔夜的雞蛋不能吃

雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之后食用，在保存不當(dāng)?shù)那樾蜗�，營養(yǎng)的東西容易滋生細(xì)菌，有害健康。

但是如果 (蛋)已經(jīng)熟透，而且以低溫(一般冷藏的溫度)密封保存得當(dāng)，一般可以保存48個小時沒問題。只有在第一次煮雞蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是沒有問題的。茶葉蛋也就是這個道理。

3.隔夜茶不能喝

隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以，人們通常認(rèn)為隔夜茶不能喝。

4.隔夜銀耳不能吃

因為不論是室內(nèi)栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)煮熟后如放的時間比較久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。

5.隔夜葉菜不要吃

通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。

因此，如果同時購買了不同種類的蔬菜，應(yīng)該先吃莖葉類的，比如大白菜、菠菜等。 如果準(zhǔn)備多做一些菜第二天熱著吃的話，應(yīng)盡量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。

6.隔夜鹵味不要吃

預(yù)防食物中毒，春夏季節(jié)吃鹵味糟貨不要隔夜。

食品專家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非絕對“保險”。冰箱里易孳生霉菌，還有嗜冷菌等。