蓮藕是日常生活中很常見的一種蔬菜，當(dāng)然這是對(duì)南方來說的，但是許多人并不知道蓮藕的營養(yǎng)價(jià)值非常高。下面，我就給大家介紹一些吃蓮藕的好處。幫助大家多了解蓮藕。

蓮藕

1、蓮藕是一種生性比較含量的食物，適用于燥熱煩悶的時(shí)節(jié)食用，所帶來的清熱涼血的效果十分現(xiàn)出。同時(shí)蓮藕可以治療由熱病引起的口渴、咯血、下血的癥狀。

2、由于蓮藕里面含有大量的單寧酸，對(duì)于收縮血管、止血、散血、涼血均有良好的改善作用，是調(diào)理熱病血癥的佳品。

3、蓮藕含有豐富的微量元素，例如鐵、鈣等都十分豐富，另外，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉的含量也不少�？梢詭椭�補(bǔ)血養(yǎng)氣，增強(qiáng)人體抵抗力。

4、多吃蓮藕對(duì)于調(diào)理腸胃也起到一定的功效，蓮藕可以通便止瀉，健脾開胃，這都?xì)w功于蓮藕了里面的黏液蛋白和膳食纖維比較豐富，可以與人體內(nèi)膽酸鹽、食物中的膽固醇以及甘油三酯結(jié)合，減少身體對(duì)脂類的吸收，還能起到一定的減肥作用哦!

5、蓮藕具有調(diào)節(jié)心臟、血壓和改善末梢血液循環(huán)的作用。對(duì)于促進(jìn)新陳代謝以及改善皮膚粗糙有良好的效果。

吃蓮藕的做法：

吃蓮藕的時(shí)候，每一段都有不同的滋味，而采用的烹調(diào)方式也不痛。如蓮藕的頂端，又叫做荷花頭，甜味濃郁而且質(zhì)感脆嫩，用以涼拌鮮吃就最好了。第二段、第三段就比較粗壯老，是用來煨制就最好不過了，如糯米蒸藕、炸藕夾等等。第四段之后的蓮藕，纖維比較多，質(zhì)地老且肉薄，可以用來做菜肴或者藕粉。

蓮藕排骨湯

蓮藕1節(jié)，排骨350克，姜片、蔥白少許。準(zhǔn)備好一鍋水，放上姜片和蔥白，水煮開后就放入切好的排骨焯水，以去血水，將焯水后的排骨洗干凈。準(zhǔn)備砂鍋，放入足夠的清水，放入姜2片，倒入排骨，用大火煮開之后就調(diào)成中小火燉30分鐘;將蓮藕切成圓塊，排骨煮30分鐘就放入蓮藕，然后繼續(xù)燉1小時(shí)，好了之后添加食鹽即可。

蓮藕蓮子粥

蓮藕20克，粳米1杯，蓮子少許。將蓮藕洗干凈后去皮，切成薄薄的細(xì)片，煮開一小鍋水，放入蓮藕燙一下，然后倒入淘洗干凈的粳米以及500ML的水，用慢火煎煮，直到粥變得濃稠，蓮藕變軟即可。

涼拌藕片

蓮藕300克，大蒜2瓣，醬油、食醋、干辣椒碎、食用油、白砂糖、芝麻、芝麻油、小蔥適量。將蓮藕洗刷干凈后不用去皮，下鍋加水煮30分鐘，撈起來放涼，切片備用。準(zhǔn)備一大碗，放入干辣椒碎，熱油2勺，撒上芝麻攪拌均勻，將藕片放入大碗中，之后就加入蒜蓉，調(diào)入醬油、食醋、芝麻油、白砂糖，然后一起攪拌均勻，最后撒上小蔥即可食用。

上文把吃蓮藕的好處和它具體的做法都講的很詳細(xì)，喜歡吃蓮藕的男人們可以學(xué)習(xí)它的吃法，不喜歡吃的人從現(xiàn)在開始要嘗試吃了，因?yàn)樯徟菏菍?duì)身體健康的好東西。