許多人常在喝酒或大魚大肉后，深夜時(shí)關(guān)節(jié)突然紅腫劇痛，為痛風(fēng)所苦。門診患者以20-30歲的年輕男性居多，女性少見，不到男性的1/10。

食物中的普林會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成尿酸，血中尿酸若升高會(huì)沉淀在關(guān)節(jié)，便是痛風(fēng)。少吃高普林的內(nèi)臟、肉類、海產(chǎn)、豆類等食物可降低發(fā)作機(jī)會(huì)。值得注意的是，有位30歲的患者完全不吃高普林食物，卻仍常受痛風(fēng)所苦。主因是患者飲食仍應(yīng)均衡，因?yàn)榈推樟质澄锿�往含較多的醣類及動(dòng)物脂肪，攝取過多，也會(huì)抑制尿酸從腎臟排除使痛風(fēng)發(fā)作。

研究發(fā)現(xiàn)，減少醣類攝取或少吃牛、豬、羊等飽和脂肪酸，多攝取富有纖維素的蔬菜及含不飽和脂肪酸的植物油，即使沒有減少體重，一樣可改善痛風(fēng)。食用整粒的谷類較好，其中含纖維較多醣類較少，可避免肥胖及尿酸上升。盡量不要喝酒，因?yàn)榫凭珪?huì)刺激肝臟合成尿酸并阻止腎臟排除尿酸。

減肥也很重要，肥胖使腎臟對(duì)胰島素的反應(yīng)不好，尿酸排不出；若能改善肥胖，腎臟排尿酸能力會(huì)增加，而預(yù)防痛風(fēng)發(fā)作。研究指出，減輕體重八公斤尿酸可降低10%。

痛風(fēng)患者若要減重，飲食要均衡，以免血中尿酸反而增加，其中淀粉醣類約占60%，蛋白質(zhì)約15%，脂肪25%。每天食物熱量減少的比率不宜過多，以免身體組織需要分解以供應(yīng)能量，產(chǎn)生尿酸，造成痛風(fēng)發(fā)作。

每天減少500大卡，一星期就可減半公斤。減肥時(shí)每日需補(bǔ)充足夠水分，每公斤體重30-40CC，如60公斤的人每天需喝水1800-2400CC，使腎臟能充分排除尿酸。 有位25歲的女性常在運(yùn)動(dòng)后的深夜關(guān)節(jié)腫痛，因此不敢運(yùn)動(dòng)，其實(shí)每天運(yùn)動(dòng)可減肥及降血脂，使血中尿酸逐漸降低，對(duì)痛風(fēng)長(zhǎng)期來說是有益的，但要用對(duì)方法。痛風(fēng)患者一次運(yùn)動(dòng)時(shí)間不要超過30分鐘，因?yàn)樯眢w產(chǎn)生能量同時(shí)也會(huì)形成尿酸，另外，若醣類及脂肪使用完了，身體組織會(huì)分解以供應(yīng)能量，因而產(chǎn)生更多的尿酸。

若缺乏水分，會(huì)使血液濃縮導(dǎo)致尿酸沉淀在關(guān)節(jié)等組織中，先喝200CC水，30分鐘后才開始運(yùn)動(dòng)，若真有需要長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)，則每30分鐘應(yīng)補(bǔ)充少許糖分與200CC水分。

經(jīng)常發(fā)作的痛風(fēng)患者，若低普林飲食仍無(wú)法奏效，則需要長(zhǎng)期服用降血中尿酸的藥物。