專家認為維生素能減緩老年男性胰島素抵抗？服用維生素K補充劑的男性在臨床實驗結束時很少有發(fā)展成胰島素抵抗的情況。

每天給與這些被研究者的多種維生素包含500mg維生素K，這個劑量是藥物食品和營養(yǎng)膳食協(xié)會推薦的適宜攝入量（AI）的5倍。此外，他們還服用鈣劑和維生素D。對照組除了沒有服用維生素K外，也服用多種維生素和鈣劑以及維生素D。實驗中，研究人員通過穩(wěn)態(tài)模型(HOMA-IR)對他們的胰島素抵抗作了評估。另外，還測量了最少禁食10小時的血液葡萄糖和胰島素水平。結果發(fā)現(xiàn)，服用維生素K除了能改善男性的胰島素抵抗外，他們的血液胰島素水平較沒有服用維生素K的男性低。

胰島素是一種將葡萄糖運送到細胞內的激素，這樣葡萄糖才能轉變成能量。當人體不能利用胰島素時，就會發(fā)生糖尿病前兆的胰島素抵抗。由于過多的脂肪可干擾胰島素的作用，因此，肥胖和超重的人有發(fā)展成胰島素抵抗的傾向。

作者在11月出版的《糖尿病保健》中寫道，體重可以解釋為什么只有男性服用維生素K才能改善胰島素抵抗。“在我們研究中，這些服用維生素K的婦女肥胖和超重的人數(shù)要比同是服用維生素K的男性多。”布斯說。“維生素K是在脂肪中儲存的。假如脂肪過多，那些需要維生素K來處理葡萄糖的細胞就不能有效獲得維生素K 。

由于維生素K和胰島素抵抗關系的研究很少，作者要求對他們的結果作進一步研究，并改變研究的角度。“我們研究的最初目的是評估維生素K對骨骼礦物質密度和血管鈣化的影響。” 布斯說。“例如，這是一種相對穩(wěn)態(tài)模型來說能更直接地測量胰島素分泌情況的方法。我們的研究也只限于成年的白種人。我們承認，我們的研究結果可能不適合一般人群。”

專家認為維生素能減緩老年男性胰島素抵抗，盡管我們在實驗中使用了維生素K補充劑，該劑量通過健康飲食也可達到。含維生素K豐富的食品包括，芽甘藍、椰菜、菠菜和芥藍菜。