3、濃縮補(bǔ)鈣
非發(fā)酵性豆制品的主要特點(diǎn)是“濃縮”，因?yàn)楹康�，所以它們中的蛋白質(zhì)和鈣的含量就相對較高。
4、豐富的蛋白質(zhì)
大豆加工成豆腐、豆?jié){后明顯提高蛋白質(zhì)的消化吸收率，豆腐中蛋白質(zhì)的消化吸收率可達(dá)到90%以上，豆?jié){的蛋白質(zhì)消化率可達(dá)84.9%。將豆腐和肉、蛋類食物一起搭配，可以補(bǔ)充蛋氨酸，提高豆腐蛋白質(zhì)的營養(yǎng)利用率。
豆腐雖然是餐桌上很普通的食物，但是它的保健功能還是蠻多的，所以建議女性朋友平時飲食中要多吃點(diǎn)豆腐，不僅能延緩衰老，還能幫助女性朋友滋潤皮膚，讓女性朋友青春永駐。
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