現(xiàn)在人聚餐時(shí)，喜歡結(jié)伴去吃燒烤，烤肉散發(fā)出誘人的香味和歡樂(lè)的氣氛是人們無(wú)法抗拒的�？救怆m然十分美味，但吃起來(lái)仍不免讓我們有所顧慮，因?yàn)榭救馊菀字掳�，還容易讓人上火了。很多女性往往抵擋不住誘惑，冒著長(zhǎng)痘的危險(xiǎn)，也要去吃的。其實(shí)，當(dāng)我們吃烤肉時(shí)，注意食物的多元化，搭配多種食物一起吃，會(huì)更健康。

吃烤肉搭配四樣菜 保護(hù)健康

番茄。阿拉伯人在烤肉時(shí)，喜歡將一個(gè)完整的番茄與肉類(lèi)同烤。此法不僅是一種異域的飲食習(xí)慣，還有一定的科學(xué)性。番茄中含有抗癌物質(zhì)番茄紅素，近年來(lái)，越來(lái)越多的醫(yī)學(xué)研究指出，番茄紅素能保護(hù)細(xì)胞免遭氧化劑侵蝕，減緩或阻止乳腺癌、胰腺癌等癌變進(jìn)程。

蒜泥。美國(guó)俄亥俄州大學(xué)癌癥中心教授厄爾·哈里森指出，大蒜吃得越多，人體內(nèi)潛在的致癌物含量就越少。但大蒜不宜加熱食用，高溫會(huì)破壞其抗癌物活性，降低抗癌效果。建議大家燒烤時(shí)，將大蒜壓碎成泥蘸著吃。

檸檬汁。西方人在吃烤肉時(shí)，喜歡配點(diǎn)兒檸檬汁，我們也不妨借鑒一下。檸檬中含有大量維生素C及抗氧化劑，將檸檬汁涂在烤肉上吃，還可以減少致癌物的危害。

綠葉菜。韓國(guó)人在吃烤肉時(shí)，會(huì)用生菜葉卷上烤肉同吃，這其實(shí)非�？茖W(xué)。研究表明，蔬菜中的葉綠素能有效降低致癌物的毒性，葉綠素含量越高，消除致癌物的致突變作用效果就越好。此外，綠葉菜含有豐富的維生素和無(wú)機(jī)鹽，能有效改善烤肉品類(lèi)單一、營(yíng)養(yǎng)不均衡、易上火等問(wèn)題。

燒烤不一定都要烤肉，糧谷類(lèi)(烤饅頭)和蔬菜(烤韭菜，烤青椒)烤起來(lái)同樣也美味十足�？救鈺r(shí)，搭配以上食材，它們會(huì)有效降低烤肉帶來(lái)的危害哦!

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