推薦食譜：菠菜豬肝湯

材料：豬肝100g，菠菜150g，生姜適量，調(diào)味料適量。

菠菜豬肝湯是著名補血營養(yǎng)湯，豬肝含鐵的同時，還有高蛋白、脂肪、磷和維生素等，菠菜同樣含鐵豐富，同時又有鈣、鉀、鈉等微量元素;菠菜豬肝湯剛好能營養(yǎng)齊全地補充營養(yǎng)，彌補缺血的狀態(tài)。

哪些因素導致女人貧血

美容美發(fā)

愛美是女人的天性，為了追趕時尚，很多白領女人的發(fā)型是一改再改，為了維持青春美貌，眾多女性也愿意將臉上涂抹得里三層外三層。專家提醒，女人使用化妝品要謹慎，一些劣質(zhì)化妝品中常常含有有害物質(zhì)，鉛含量過高。

血液系統(tǒng)是對鉛毒最為敏感的系統(tǒng)之一，血液中鉛超標，會引起一系列的反應，最終導致血紅蛋白合成減少，而多食用含鈣、鐵、鋅和維生素B、C豐富的食物，可以抵抗鉛的作用，減少鉛的吸收，有利于降低血液中鉛的含量。

過多飲茶與咖啡

咖啡含有一定的營養(yǎng)成分，茶也是養(yǎng)生的佳品，但飲用也要適量，否則過猶不及。

咖啡中含有一種叫石碳酸的化合物，會妨礙人體對鐵的吸收。缺鐵性貧血尤其不宜飲茶，濃茶中的鞣酸與鐵結合還會形成難溶解的物質(zhì)，使鐵元素隨糞便排出。女人在經(jīng)期更要避免飲用咖啡與茶。

素食、水果當正餐

不沾葷腥或僅吃水果很難保證攝入足夠的鐵。雖然一些蔬菜中含有鐵元素，但畢竟沒有肉類多，同時，植物中含有的草酸、植酸、磷酸及大量的膳食纖維，也會影響鐵的吸收，吸收率僅為肉類的十分之一。

平時多吃水果對保持無機鹽確有益處，但水果中缺乏鐵、鈣等成分。如果長期以蔬菜、水果當主食，非常容易導致貧血。

女人貧血的食療方

仙人粥

制何首烏30-60克，粳米60克，紅棗3-5枚，紅糖適量。將制首烏煎取濃汁，去渣，同粳米、紅棗同入沙鍋內(nèi)煮粥，粥將成時放入紅糖以調(diào)味，再煮1-2沸即可。適用于肝腎陰虛、精血虧損型貧血。

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