病從口入，禍從口出，有些乳腺癌真的是吃出來的，除了飲食習(xí)慣不好之外，還有可能是誤吃了一些致癌物質(zhì)，例如化學(xué)物質(zhì)。那么哪些食物中的化學(xué)物質(zhì)可能引發(fā)乳腺癌呢?

目前已有研究發(fā)現(xiàn)，一些食品中含有的化學(xué)元素也能導(dǎo)致乳腺癌發(fā)生。如進(jìn)食腌制和霉變食物等，其中，二甲基亞硝胺、二乙基亞硝胺以及甲基芐基亞硝胺都能在腌制的肉類與魚類、粗制的魚露中發(fā)現(xiàn)。此外，在陳蘿卜干、陳玉米面、酸菜及某些霉變食品中也都或多或少地存在。發(fā)霉食品中除亞硝胺外還有霉菌毒素，這些毒素本身可以引起乳腺癌，還與亞硝胺有協(xié)同致癌作用。專家還發(fā)現(xiàn)胃癌高發(fā)區(qū)的糧食與食品受霉菌污染嚴(yán)重，甚至在胃癌患者的胃液中，也檢出霉菌及其毒素。

根據(jù)國內(nèi)外流行病學(xué)研究，乳腺癌的發(fā)生也可能與好吃熏烤食品有關(guān)。因?yàn)槭称吩谘�烤過程中會產(chǎn)生大量的多環(huán)芳烴化合物，其中含有苯并芘等強(qiáng)致癌物質(zhì)，它可滲透至整個(gè)食品。熏烤過程中，蛋白質(zhì)在高溫下，尤其在烤焦時(shí)會分解產(chǎn)生致癌的成分。

經(jīng)過以上的介紹，您知道哪些化學(xué)物質(zhì)可能引發(fā)乳腺癌了嗎?廣大女性朋友不妨多了解一些諸如上述介紹的乳腺癌的相關(guān)知識，對于防治乳腺癌是很有好處的。