中醫(yī)中藥是祖國(guó)的瑰寶，是我國(guó)人民防病治病和強(qiáng)身健體的主要武器。特別是當(dāng)今亞健康人群越來(lái)越多的情況下，中藥更是發(fā)揮 了西藥所沒(méi)有的全面兼顧，多方調(diào)節(jié)的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)。但是，中藥療效的好壞，不僅跟醫(yī)生的正確辯證組方、藥師的準(zhǔn)確調(diào)配、飲片的質(zhì)量 有關(guān)，更和廣大患者正確的煎煮和服用方法密切相關(guān)。所以，為了使中藥更好地發(fā)揮臨床療效，讓廣大人民更好地體會(huì)中藥神奇的魅 力，現(xiàn)就中藥正確的煎煮和服用方法進(jìn)行淺析。

煎素方法對(duì)臨床療效的影晌 李時(shí)珍指出:.凡服湯藥，雖品物專(zhuān)精，修治如法，而煎藥者魯莽造次，水火不良，火候失度，則藥亦無(wú)功。”可見(jiàn)古人亦很講究煎藥過(guò) 程的重要性。正確的煎煮方法體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:

1、煎藥的容器煎藥的容器以砂鍋、陶瓷為好，玻璃容器和搪瓷容 器次之，這些材質(zhì)性質(zhì)穩(wěn)定、受熱均勻，利于更好地煎出有效成分。不能用含鐵、銅、鋁等成分的容器，因?yàn)樵谑軣岬倪^(guò)程中鐵與裸質(zhì)生 成裸酸鐵，藥效發(fā)生變化;鋁與有機(jī)酸反應(yīng)，被人體吸在肝、腎部位積蓄，對(duì)人體造成傷害等。

2、水質(zhì)的選擇對(duì)煎藥用水的質(zhì)量，歷代名醫(yī)也均有要求。如李時(shí) 珍將煎藥用水分為雨水、露水、雪水等幾種，而現(xiàn)今因?yàn)閴木澄廴镜脑�因已不再選用這些天然的蒸餾水，最好的選擇是純凈的自來(lái)水燒 開(kāi)放涼，水質(zhì)柔軟又性質(zhì)穩(wěn)定，有利于藥物有效成分的溶出。

3、適當(dāng)?shù)慕�泡中藥飲片因�(yàn)檫\(yùn)輸和儲(chǔ)藏的要求，藥材都是干燥 品，特別是種子和果實(shí)類(lèi)藥，適當(dāng)?shù)慕�泡，可以使干癟的細(xì)胞壁膨脹，縮短煎藥的時(shí)間。一般藥物用冷開(kāi)水浸泡20-30min即可，種子、果實(shí)類(lèi)為主的藥可浸泡至60mino夏季氣溫較高時(shí)應(yīng)避免腐敗變質(zhì)。

4、合適的水量陶弘景日:’I其水依方，大約二十兩用水一斗，煮取 四升，以為準(zhǔn)。’.用水量可視藥量、藥物質(zhì)地及煎藥時(shí)間而定，第一次煎藥的用水量為飲片適當(dāng)加壓后，液面沒(méi)過(guò)飲片3-4em為宜。質(zhì)地 堅(jiān)硬、需久煎的藥物水應(yīng)稍多一些，質(zhì)地疏松、有效成分易揮發(fā)的藥物則水應(yīng)少一些。第二次煎煮時(shí)水量可少一些，兩次煎煮都應(yīng)把水 一次加夠，煎糊就應(yīng)全部倒掉，因?yàn)楦邷刂蠛�的藥渣藥效成分已�?jīng)改變。

5、煎藥的火候與時(shí)間藥物不同，煎煮的火候和時(shí)間也不同。如解表藥及芳香性藥，頭煎一般用武火急煎煮沸，再用文火維持I小時(shí)左右。