香油也就是芝麻油是我們烹飪中必不可少的一種油類食材,還不止香氣撲鼻，而且還擁有很高的營養(yǎng)價值,而對于老年朋友們來說，如果在烹飪時能加些香油還能幫助自己防治便秘的問題呢。

生活中老年人常受消化不良和便秘困擾，極大地降低了生活質(zhì)量，相當(dāng)一部分老年人常常服用瀉藥維持大便通暢。但長期服用瀉藥，會給身體健康帶來危害。不妨多吃一些香油，能很好地輔助治療便秘。

芝麻香油對老年人是非常好的調(diào)味品。隨著年齡增長，老人消化功能減退，不宜食用油炸等不易消化的食物，應(yīng)該多吃湯湯水水比較稀的食物，做飯的時候加些香油作為調(diào)味品，濃郁的香油味，對消化功能已減弱的老年人來說，不僅可增進(jìn)食欲，更有利于營養(yǎng)成分的吸收，香油本身的消化吸收率也較高，可達(dá)98%。

除潤腸通便外，香油還有很多好處，如保護(hù)血管。香油中含有40%左右的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解吸收和利用，以促進(jìn)膽固醇的代謝，并有助于消除動脈血管壁上的沉積物。香油中含豐富的維生素E，具有促進(jìn)細(xì)胞分裂和延緩衰老的功能。

另外，香油中的卵磷脂不僅滋潤皮膚，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。久用香油還可保護(hù)牙齦和口腔。

香油中油脂含量豐富，熱量多，所以老人還應(yīng)根據(jù)自己的身體調(diào)整食用量。健康老人每日的香油食用量應(yīng)控制在5毫升以內(nèi)�；加�冠心病、高血壓病、糖尿病、血脂異常的老人則不宜多食。

專家提醒，蕭游的，油脂含量很高熱量也很高所以老年朋友們在使用時一定要掌握好量，特別是患有心腦血管疾病以及糖尿病的朋友們一定不要多吃。